妳夠「鎂」了嗎? 好萊塢明星都喝「十項全能」蔬果汁

06/18/2017

圖、文/VOGUE

營養師通常建議成人一天攝取五份蔬菜、三份水果才能達到健康均衡的飲食。但是忙碌、甚至經常外食的我們要真的攝取到足夠其實有些難度。

Paige喜歡的解決方法就是「打蔬果汁」。

最近Paige特別喜愛這個我稱之為「十項全能」的蔬果汁,裡面含有的13種內容物,超過一半都是好萊塢明星將它們加入餐點、打入果汁中的superfood(超級食物)。

包含了:

8片 羽衣甘藍(Kale)
500克 菠菜
6片 莙薘菜 (rainbow chards)
1顆蘋果
1根香蕉
1顆奇異果
1顆酪梨
1/2 顆萊姆
1顆檸檬
250克 藍莓
200克 紅蘿蔔
1湯匙奇亞籽
1湯匙亞麻籽

Paige之所以會選擇以上這些蔬果有一個主要的原因是他們都富含「鎂」。我們體內有超過300多個酵素需要足夠的鎂來運作、並且幫助身體製造足夠的能量保持體力。此外,「鎂」也可以舒緩緊繃的肌肉,對於改善肩頸痠痛、運動量大容易產生的肌肉痠痛,有很大的幫助。

「鎂」還有另一個很重要的功能就是修復受損的DNA細胞,避免細胞再生時產生突變。因此,體內有足夠的「鎂」可以抗發炎、有效預防癌症的發生,特別是當體內細胞因環境污染、飲食、壓力受損或引發病變。

這杯蔬果汁裡約含有500克以上的鎂,超過了每日成人需求的350-400克。

Paige也加入了奇異果、萊姆、檸檬,除了將口感調成有點微酸之外,因為富含高量的維生素C,更提升增加抗氧化的功效。

而且加入奇亞籽、亞麻籽兩大超級食物擁有超高蛋白、高維他命組合、高脂肪酸、高微礦物及膳食纖維,就連小朋友也都可以喝喔。因為我的小兒科醫生希望可以多讓E寶攝取高脂肪的食物以增加體重。我曾想破頭讓他試試酪梨,但是革命10次都宣告失敗。最後,竟然只有這招把酪梨藏在眾多水果裡不被他發現,才獲得龍心大悅,看看他喝得多專心。

為了不讓蔬果在一般果汁機快速旋轉產生高溫下流失營養,Paige是使用「冷壓果汁機」打的。他的轉速是一般果汁機的1/80倍,所以更能保存蔬果的營養喔!

資料靈感來源:https://youtu.be/Ys86ZgjQQYg

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(完整文章請看VOGUE.com)

※圖片+文字:Vogue 風格達人-Paige
住在美國舊金山灣區,是太太、媽媽、也是健身教練。熱愛運動且忠於健康飲食。Pelieving是我的生活,更是我想傳達「相信自己」的中心思想。

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