這次通關密語是「喝酒」 只有酒鬼才知道的西裝酒吧

10/07/2017

圖文/鏡週刊

好萊塢間諜鉅片《金牌特務:機密對決》剛上映,英國特務組織以倫敦薩佛街(Savile row)的量身訂製西裝店(bespoken tailoring)作掩護,特務佯裝成裁縫師,這劇情也出現在台北東區,「Le Kief菱玖洋服」低調隱身小巷,葫蘆裡賣啥藥?只有酒鬼才知道。

STYDER西裝提供量身訂做服務,穿衣鏡後暗藏酒吧。

▲STYDER西裝提供量身訂做服務,穿衣鏡後暗藏酒吧。

這家洋服店今年9月才正式開幕,黑色系的櫥窗透出高貴氣質,模特兒穿著立體剪裁西裝,鈕扣、領結、手工鞋有如精品擺放在身後,表面像是優雅的英國紳士,骨子裡卻很狂野。

佯裝金牌特務 洋服店裡的祕密酒吧

佯裝金牌特務 洋服店裡的祕密酒吧

▲拿起穿衣鏡前的電話,撥按09,立即開門。

西裝店布置用盡巧思。

▲西裝店布置用盡巧思。

洋服店裡的玄機,只有高手才能破解。我循線走進店裡,特務魂立刻上身,不安份地打探蛛絲馬跡,就是找不到機關入口。「通關密碼隱藏在招牌裡!」帥氣主人Nick冷不防出現身後。

我瞄向招牌「菱玖」,嘴角露出竊笑,拿起電話撥打「09」,穿衣鏡跟著打開,心中暗忖鬼才導演馬修范恩(Matthew Vaughn)也甘拜下風吧!

一件件手工西服,是經典工藝之作。

▲一件件手工西服,是經典工藝之作。

STYDER西裝老闆Anton(右)現場為客量身。

▲STYDER西裝老闆Anton(右)現場為客量身。

穿衣鏡後頭,是幽暗的走道,推開盡頭的厚沉木門,沒想到,密室裡暗藏speakeasy風格的祕密酒吧。「菱玖是台語『喝酒』的諧音,我們想要有點假掰,又不會太裝模作樣。」Nick酷酷地說明自己和搭檔Seven的祕密行動。

密道盡頭可窺見酒吧,狂野調性和西裝店形成反差。

▲密道盡頭可窺見酒吧,狂野調性和西裝店形成反差。

「Le Kief是法文『至高無上』的意思,也暗指罌粟花。」Seven留著小鬍子、身穿吊帶西裝,雅痞有型的穿扮,像是電影裡走出來的特務。

這兩個七年級大男生愛作夢,找上高級訂製西服STYDER合作,「偶像明星竇智孔、謝佳見都穿我們家的西裝,來這裡喝酒,也可以量身訂製西裝。」STYDER老闆Anton笑說自己也成了酒吧的捧場客。

翻開Nick和Seven的機密檔案,出身不單純。兩人曾在高檔法式餐廳侯布雄共事,Nick後來轉任台北知名酒吧僖閣的bartender兼店長,Seven是總鋪師之子,擅長東西混搭料理,如今一個專攻調酒,一個打理廚房,職人手法卻不按牌理出牌。

當「Old Fashioned」的老派靈魂遇上「歐佛斯特美國密使」,多變層次好似工於心計的特務。(350元/杯)

▲當「Old Fashioned」的老派靈魂遇上「歐佛斯特美國密使」,多變層次好似工於心計的特務。(NT$350元/杯)

金牌特務系列調酒緊抓住酒鬼的好奇心,《金牌特務:機密對決》的美國特務組織「Statesman」偽裝成釀酒師,老牌的波本威士忌「歐佛斯特」「(Old Forester)特別為電影釀製「歐佛斯特美國密使」(Old Forester Statesman)。

Nick也用電影演繹傳統調酒,經典的波本威士忌調酒「Old Fashioned」以「歐佛斯特美國密使」為基酒,巧妙加上楓糖、辣椒氣味臥底,老靈魂迸發新滋味。

「No.9」有如《金牌特務:機密對決》的濃縮版,英國茶勾搭美式波本,再以香水作掩護,創意叫人拍案叫絕。(400元/杯)

▲「No.9」有如《金牌特務:機密對決》的濃縮版,英國茶勾搭美式波本,再以香水作掩護,創意叫人拍案叫絕。(NT$400元/杯)

冰塊烙印密碼。

▲冰塊烙印密碼。

細節暗藏主人心機。

最高潮迭起的是「No.9」,這杯調酒將「歐佛斯特美國密使」浸泡在英國皇家御用茶,加上雪莉酒、甘橘苦精,再上演拉茶功夫,茶酒撞擊出濃郁風味,插上一管私房調配的藥草酒,最後噴灑薰衣草香水,一波波感官突擊叫人無法招架,一如英美特務聯手擊退敵人的電影情節。

主廚Seven是總鋪師之子,也曾任職法式餐館,混搭手法不俗。

▲主廚Seven是總鋪師之子,也曾任職法式餐館,混搭手法不俗。

餐點也暗藏玄機,Seven心思縝密將松葉蟹拆卸成絲,拌上「歐佛斯特經典86」(Old Forester Classic 86 Proof)調製的奶油醬,恰如其份呼應威士忌的奶油香氣;酥炸肉凍包藏台式豬腳和豬耳朵,襯上芥末籽、酸黃瓜提味,濃郁的膠質口感和渾厚的波本威士忌像是哥兒們似合搭。

這一款「菱玖限定」的隱藏版菜色,以海鮮佐時蔬,松葉蟹暗藏精彩滋味。(150元/份)

▲這一款「菱玖限定」的隱藏版菜色,以海鮮佐時蔬,松葉蟹暗藏精彩滋味。(NT$150元/份)

「酥炸肉凍、舒肥雞胸與拌炒野菇」揉合東西方味覺,來一杯「Old Fashioned」最合拍。(150元/份)

▲「酥炸肉凍、舒肥雞胸與拌炒野菇」揉合東西方味覺,來一杯「Old Fashioned」最合拍。(NT$150元/份)

不過,話說回來,酒吧躲在西裝店裡,誰知道找上門?「我們想要吸引相同頻率的人,曾經有人來了兩三次才找到入口。」

Nick不急著做生意,「不少客人聽到鏡子後方有聲音,想盡辦法要推開門看看究竟。」看來這一場餐酒館裡的特務行動,分分秒秒扣人心弦了。

這家酒吧是小酒鬼眼裡的祕密基地。

Le Kief菱玖洋服

地址:台北市大安區光復南路308巷36號
電話:02-2752-5009
營業時間:19:00~凌晨02:00,週五、六延長至凌晨03:00,週日公休。

● 《ETNEWS時尚雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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