吃素也能吃出大肌肉!6種高蛋白蔬菜不能錯過

10/04/2017

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

▲吃素卻要攝取足夠蛋白質練肌肉,該怎麼做呢?其實以下6種蔬菜也有高蛋白質含量,素食者千萬不要錯過。(圖/翻攝PEXELS)

時尚中心/台北報導 圖/翻攝PEXELS、百度百科

吃素也能爆肌,其實「蔬菜」也有蛋白質成分,但卻很少人知道。植物性蛋白為「不完全蛋白」,需要透過攝取多種,達到胺基酸互補,才能補足人體所需的胺基酸成分。到底哪些蔬菜有高蛋白質呢?以下6種蔬菜,素食者千萬不能錯過,務必多多攝取。

1.菠菜

許多人都知道菠菜有豐富鐵質超營養,但卻很少人知道它也是高蛋白蔬菜類,半杯菠菜就有3克蛋白質。

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

2.綠色花椰菜

除了是高纖維蔬菜外,一份花椰菜就有2克蛋白質。

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

3.豌豆

許多人不愛吃,但其實半杯豌豆含有3.5克蛋白質。

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

4.南瓜

不只有超高纖維質,一盎司南瓜含有9.35克的蛋白質,比同等數量的牛肉還多!

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

5.海帶

具高營養價值,能防癌利尿,還有比牛肉多12倍的蛋白質。

▲海帶。(圖/翻攝百度百科)

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6.蘆筍

蛋白質含量非常驚人,5條等於一匙堅果類植物,還含有多種維生素,是多功能的「超級蔬菜」。

▲肌肉,蔬菜,菠菜,蘆筍,花椰菜。(圖/翻攝PEXELS)

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