高雄人吃綠豆湯飯 台北人酪梨沾醬油=魚腹肉 私房美食偏方好驚喜

10/04/2017

▲誠品美食調查,許多島國偏方料理很驚喜。(圖/誠品提供)

▲誠品美食調查,許多島國偏方料理很驚喜,如用綠豆湯加飯吃。(圖/誠品提供,以下同)

記者蔡惠如/台北報導

誠品現正推出歷年最大美食市集,針對次活動進行「北中南島民100味」,並則公開全台募集的私房偏方,高雄人吃「綠豆湯飯」消暑,還有北部民眾表示:酪梨沾芥末醬油口感變成「黑鮪魚魚腹肉」!台灣料理創意無限讓人驚喜連連。

▲誠品歷年最大美食市集信義區開張 。(圖/誠品提供)

▲誠品歷年最大美食市集信義區開張 ,用食物說故事。

誠品知味於信義店舉辦的《今天,吃什麼?》美食市集,除販售數千款以上的台灣在地食品之外,另也規劃展覽主題呼應,其中「北中南島民100味」意外開發台灣私房新口味,有些食譜不免讓人覺得半信半疑。

▲誠品美食調查,許多島國偏方料理很驚喜。(圖/誠品提供)

▲民眾分享用酪梨加芥末醬油,有驚喜的口感,台南也有類似吃法。

高雄民眾eching推「綠豆湯飯」,將放涼的白飯直接加上綠豆湯,嫌不夠甜可再加糖,馬上就變成清涼解熱的飽肚聖品;北部民眾黃小姐則分享,用酪梨加上芥末醬油一起吃,口感就像黑鮪魚一樣美味。

而南投陳熊熊則指出,從小吃的麻油雞就有加上桂圓乾,帶出甜甜鹹鹹的滋味,長大了之後才發現原來麻油雞很少加桂圓這一味,還以為之前吃的甜味是幻覺。

▲誠品美食調查,許多島國偏方料理很驚喜。(圖/誠品提供)

▲桂圓乾煮麻油雞湯,會帶出一股清香甘甜。

此外,只有台中在地人才知道的麻薏,更是內行人才知的消暑聖品,麻薏其實就是黃麻的嫩葉跟嫩芽,經過挑葉跟搓揉,以及清洗之後煮成湯,加入地瓜與吻仔魚乾,不但有地瓜的甜味與吻仔魚乾的鹹味,還有麻薏的苦甘,吃完一碗暑氣全消。

▲誠品美食調查,許多島國偏方料理很驚喜。(圖/誠品提供)

▲麻薏地瓜是在地人從小吃的美食。

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