精選全台10大熱炒，帶你從台北吃到屏東！每一間都是在地有名、各有特色，來一場熱炒之旅吧！
TOP 10／駱記小炒
台北市大安區
榮登去年米其林必比登美食推薦名單，平價又高CP值，每一道都帶有炒鍋的香氣，必點炒牛肉、炒羊肉和炒螺肉，火候掌控絕佳，下酒又下飯！
▲（圖／美食客Lily提供）
TOP 9／北平孔家小館
屏東縣屏東市
如果你以為這只是一間專賣捲餅、蒸餃、鍋貼的北方麵食館就錯了，因為這家店還供應許多熱炒菜色！必點酥香的甜烙餅和包著豆腐和芹菜末炸到金黃的炸西施，這可是一般在外面吃不到的特色菜。
▲（圖／美食客莊朝坤提供）
TOP 8／魯媽媽雲南擺夷料理
南投縣仁愛鄉
位於清境的超有名雲南料理，每一道菜色都十分特別，必點招牌菜雲南椒麻雞，醃製後在酥炸的雞腿肉外酥內嫩，搭配酸辣的椒麻醬超級好吃，另外，當歸煎蛋、當歸雞湯和高山高麗菜也是許多人必點的菜色。
▲（圖／美食客俐俐黃提供）
TOP 7／鵝肉先生
花蓮縣花蓮市
推薦來花蓮玩一定要來嚐嚐，生意很好的鵝肉先生，尤其是招牌的鵝肉和冰脆蔥油雞，另外也可以再點一些炒青菜、湯品等，一桌吃下來滿足又飽足！
▲（圖／美食客Ru RuMie提供）
TOP 6／金包里廟口鴨肉
新北市金山區
來金山一定要來朝聖一下廟口鴨肉，這家店最酷的就是一盤一盤的熱炒想吃什麼就拿什麼，簡直熱炒自助餐。其中，淋上秘制鴨湯的水煮鴨肉入味又緊緻，白飯絕對可以多吃幾碗！
▲（圖／美食客Setsu_hsueh提供）
TOP 5／大坑東山棧甕缸雞
台中市北屯區
人氣極高知名甕仔雞店，帶有煙燻香氣的烤雞皮脆肉嫩又多汁，讓人不顧燙口忍不住就想把肉扒光！必點雞油拌飯、麵線，香氣十足，再來個炒山蘇、雞汁燜筍、椒鹽透抽，把山珍海味一次下肚！
▲（圖／美食客Rich提供）
TOP 4／六必居潮州沙鍋粥
新北市板橋區
號稱全台第一家沙鍋粥創始店，現點現熬煮的沙鍋粥料多又鮮美，而熱炒的菜色也很豐富，各式海鮮、肉類、青菜，超適合多人聚餐，特別又好吃，讓你吃巧又吃飽！
▲（圖／美食客yiwen提供）
TOP 3／水月軒鮮蝦美食
屏東縣林邊鄉
以泰國蝦料理為主的餐廳，菜色種類豐富，熱炒、燒烤、火鍋、炸物，有選擇障礙的人注意了！其中，這家的鮮菇蝦鍋、鹽焗蝦、檸檬蝦、胡椒蝦點下去就對了，其他熱炒類怎麼點都不踩雷，難怪生意超級好的！
▲（圖／美食客臻提供）
TOP 2／POCHA 韓式熱炒
台北市大安區
想換換口味不想再吃台式熱炒？那韓式熱炒可以是你的新選擇。起司噴火雞、部隊鍋、蓬蓬蒸蛋，各種韓式創意料理讓你吃得過癮，配上調酒、燒酒，度過一個熱鬧的夜晚。
▲（圖／美食客Lee Chi Ming提供）
TOP 1／鴨肉許（許二姐）
新竹市北區
新竹名店鴨肉許，擁有讓人吃一次就念念不忘的魔力，便宜又大份，也難怪生意一直都超好。除了鴨肉外，必點鹹酸滑溜的炒鴨血，還有鹹香的鴨肉飯，上面還有好幾大塊鴨肉，一口飯一口肉超級過癮！
▲（圖／美食客Yu Chien Chung提供）
圖、文／MENU美食誌
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