4招讓氣炸鍋更好用!冷卻後再洗 超省力還能使用更久

▲Her氣炸鍋。(圖/Pixabay、Pexels)

▲夏天下廚最想要的就是清爽不油膩。(圖/Pexels)

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近幾年氣炸鍋絕對是最夯的廚房家電之一,甚至在市面上還有專屬給氣炸鍋調理的冷凍食品,兼具烘烤炸功能的氣炸鍋,許多人使用心得卻不同,有人覺得輕鬆好用,有些人卻覺得不順手,究竟要如何跟它相處,其實掌握4個要點就能聰明用!

▲Her氣炸鍋。(圖/Her)

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看內鍋材質知用法

市面上氣炸鍋商品玲瑯滿目,價差也不少,為何有些很便宜有些價格很高,當然材質佔很大因素,首先要看「內鍋」材質來決定注意事項,各有各的特色與禁忌用法,使用鐵氟龍不沾鍋塗層的內鍋,就跟一般不沾鍋一樣,嚴禁用鐵刷與金屬器具烹調,以免剝落,而陶瓷不沾鍋一樣也不要用金屬器具烹調或刷洗,且避免碰跌;用鈦金屬做成的內鍋,導熱性佳且易清潔,但價格自然不便宜。

▲做菜,煮飯,烹調,廚房,吃,炸雞,炸物。(圖/unsplash)

▲氣炸鍋標榜「低油」料理,但仍要控制進食份量避免發胖。(圖/unsplash)

通風要好

氣炸鍋產品成為一般小資族的最愛,因為好料理不佔空間,但切記氣炸鍋的原理是使用高溫空氣,在密閉空間循環加熱,接觸油脂或澱粉類,難免會出現油煙,所以必須擺放在通風良好的地方,或者是鄰近抽油煙機也行。

盡量不要料理蔬菜

雖然炸蔬菜也很好吃,但氣炸鍋建議還是以肉類或澱粉類可耐高溫烹煮的料理為主,因為高溫很容易破壞蔬菜的營養成分,既然蔬菜很方便料理,盡量用氣炸鍋烹煮肉類等其他食材吧。

▲Her氣炸鍋。(圖/Pexels)

▲建議以肉類料理為主。(圖/Pexels)

先冷卻再清潔

因應氣炸鍋內部的不沾鍋塗層,其實清潔方式也跟不沾鍋有點類似,首先便是等冷卻後再清洗,且其他地方也避免使用鋼刷,用較溫柔的刷布或軟布清潔吧,若有嚴重的油污,可用冷水加上小蘇打煮沸分解油漬,而加熱管有時也會沾到油漬,記得在第一時間清理,不僅使用壽命可以延長,也省力多了。

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▲Her和她鍋寶氣炸鍋。(圖/Unsplash、Her)

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