「4大NG洗碗錯誤」小心細菌增加7萬倍!第一條超多人天天做

▲▼4大NG洗碗錯誤。(圖/翻攝自unsplash、pexels)

編輯/Amanda 圖/翻攝自unsplash、pexels

就算是平常不太下廚的家庭,也還是會用到碗盤杯筷,洗碗可說是家家戶戶每天都要做的例行公事,但你知道嗎?你的碗可能都「洗錯」了!錯誤的洗碗習慣不僅餐具洗不乾淨,還可能讓細菌暴增,下次使用就把細菌吃下肚。像是以下4個很多人都習以為常的洗碗NG行為,光是第一條就有人天天犯。

▲▼4大NG洗碗錯誤。(圖/翻攝自unsplash、pexels)

NG 1:用水浸泡

有些人習慣吃完飯後先把碗盤放到水槽裡,等晚一點有空閑再洗,就先用水泡著,覺得這樣之後比較好洗,但其實這樣不會比較好洗,反而會滋養一盆細菌,而且放越久越難洗,尤其是在炎熱的夏季,放置久一點就會因食物殘渣發酵而產生異味,可能光用洗碗精都洗不掉。

曾有實驗發現,在裝水的碗中各放入1~5g的肉類、魚、米飯和蔬菜,在室溫下放置10小時後,碗內的葡萄球菌、大腸桿菌數目增加至原來的7萬倍!

所以最好是炒菜完趁鍋底還有點熱、吃完飯趁著碗盤裡的水分沒乾就儘快清洗,用溫水搭配一點洗潔精,油污容易就能洗乾淨了。

▲▼4大NG洗碗錯誤。(圖/翻攝自unsplash、pexels)

NG 2:碗盤全疊在一起

吃完飯收拾碗筷時,如果把碗盤全堆疊在一起,會交叉污染,讓清洗時的工作量加重。

正確的做法是,收拾碗盤時最好可稍微分類,把有油和沒油的分開放,先洗沒油的再洗有油的。另外,裝生肉、生食的碗盤也要和裝熟食、蔬果的碗盤分開放及清洗,先洗裝熟食的碗盤,再洗裝生食的。

▲▼4大NG洗碗錯誤。(圖/翻攝自unsplash、pexels)

NG 3:洗完不晾乾就收櫥櫃

有些人為求快速,洗完碗筷不等晾乾,稍微甩一甩水後就直接收近櫥櫃裡,小心這樣又會讓碗盤上滋生細菌。

清洗碗盤後最好先晾乾,尤其容易生鏽的鐵鍋等器具還可用廚房紙巾擦乾,確認乾燥後再分別收納。

▲▼4大NG洗碗錯誤。(圖/翻攝自unsplash、pexels)

NG 4:洗碗精用太多

當碗盤油污較多、比較髒時,你也是直接倒一大坨洗碗精到碗盤中或直接擠在菜瓜布上開刷?覺得泡沫多才代表洗得乾淨?洗潔精用太多,容易沒沖乾淨,都跟著吃進肚子裡。

建議先裝半碗溫水擠入適量洗碗精稀釋,再用海綿沾著洗,且搭配溫水沖洗,不用大量清潔劑就能洗得很乾淨了。清潔劑中的清潔物質含有大量分解酶,而分解酶在38度左右效率會達到最高,因此用溫水洗碗可高效利用清潔劑,使去污能力更好。

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