記者蔡惠如／台北報導
外帶點心店在去年百貨賣場大行其道，百元以下的小確幸市場發酵，今年將吸引更多廠商進駐，香港77年茶餐廳老店「檀島咖啡餅店」，挾著自家得意之作「192層酥皮蛋撻」在台開賣，需花費3天製作單品售價僅35元，與當地8元港幣價格相差無幾，更比已在台灣攻城掠地的日式起司塔要便宜一半。
▲香港老店檀島咖啡餅店插旗台灣，主打百層酥皮蛋撻，波蘿油也是必嘗品之一。（圖／檀島提供、記者蔡惠如攝）
「檀島咖啡餅店」數月前收了香港中環20年老店，即將於年底前落腳沙田新店舖期間，台灣首店5／5起在新光三越信義新天地A11開幕，二代老闆楊劭業親自出席記者會掛保證，原汁原味移植港味入台，其中最受矚目的便是一天在港最高能賣出5000個的百層蛋撻。
「192層酥皮蛋撻」製作過程需3天，麵團反覆加工與經過冷凍，全以手工製成，達到百層酥脆不膩、而蛋味絲滑的效果，並由2位已在香港本店服務超過10年的老師傅外派駐台，確保港味正宗。
▲酥皮蛋撻製作費時，台灣與香港當地幾乎同價。
位於新光三越A11的首間在台店鋪，提供110個座位，面積約90坪，現以提供全品項餐點為主，包括熱炒、燒臘、港點、西點、茶水均有，現暫不提供早餐，營業時間與百貨相同，日後也不考慮以「外帶櫃」型態展店，銷售西點與波蘿油等可帶走的小點。
▲另有提供港式飲料，以黑白奶調配的奶茶與咖啡，濃濃港味。
業者表示，為了慶祝在台首號店開幕，也適逢檀島77周年，從5／5至5／7；5／12至5／14連續2個週末，滿足下列任一條件，包括民國77年、西元1977年、出生日期為7月7日或身分證號碼尾數為77者，皆可獲得免費蛋撻1顆。
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