妳夠「鎂」了嗎？好萊塢明星都喝「十項全能」蔬果汁

圖、文／VOGUE

營養師通常建議成人一天攝取五份蔬菜、三份水果才能達到健康均衡的飲食。但是忙碌、甚至經常外食的我們要真的攝取到足夠其實有些難度。

Paige喜歡的解決方法就是「打蔬果汁」。

最近Paige特別喜愛這個我稱之為「十項全能」的蔬果汁，裡面含有的13種內容物，超過一半都是好萊塢明星將它們加入餐點、打入果汁中的superfood（超級食物）。

包含了：

8片羽衣甘藍（Kale）
500克菠菜
6片莙薘菜（rainbow chards)
1顆蘋果
1根香蕉
1顆奇異果
1顆酪梨
1/2 顆萊姆
1顆檸檬
250克藍莓
200克紅蘿蔔
1湯匙奇亞籽
1湯匙亞麻籽

Paige之所以會選擇以上這些蔬果有一個主要的原因是他們都富含「鎂」。我們體內有超過300多個酵素需要足夠的鎂來運作、並且幫助身體製造足夠的能量保持體力。此外，「鎂」也可以舒緩緊繃的肌肉，對於改善肩頸痠痛、運動量大容易產生的肌肉痠痛，有很大的幫助。

「鎂」還有另一個很重要的功能就是修復受損的ＤＮＡ細胞，避免細胞再生時產生突變。因此，體內有足夠的「鎂」可以抗發炎、有效預防癌症的發生，特別是當體內細胞因環境污染、飲食、壓力受損或引發病變。

這杯蔬果汁裡約含有500克以上的鎂，超過了每日成人需求的350-400克。

Paige也加入了奇異果、萊姆、檸檬，除了將口感調成有點微酸之外，因為富含高量的維生素C，更提升增加抗氧化的功效。

而且加入奇亞籽、亞麻籽兩大超級食物擁有超高蛋白、高維他命組合、高脂肪酸、高微礦物及膳食纖維，就連小朋友也都可以喝喔。因為我的小兒科醫生希望可以多讓E寶攝取高脂肪的食物以增加體重。我曾想破頭讓他試試酪梨，但是革命10次都宣告失敗。最後，竟然只有這招把酪梨藏在眾多水果裡不被他發現，才獲得龍心大悅，看看他喝得多專心。