52歲營養師一年瘦20公斤　「減醣飲食」加速燃脂15年不復胖

▲究竟怎麼吃？52歲的營養師能一年瘦下20公斤呢？（圖／翻攝PEXELS）

時尚中心／台北報導

52歲的日本營養師麻生怜未在《常備減醣食譜》一書中，分享自己一年瘦下20公斤、維持15年不復胖的飲食技巧。她透過自己的經驗，教想減肥的人們靠著「減醣飲食」成功瘦身，她表示由於「醣類」會優先燃燒成身體所需能量，攝取過多就不易燃燒脂肪，所以減少醣類攝取能成功燃脂。

麻生怜未建議想減肥的人，少吃醣類、多吃蛋白質、脂肪、維他命等營養，身體的消耗系統會優先燃燒脂肪，脂肪分解後的「酮體」也會被視作能量來源，加速脂肪燃燒，一當良性循環確立下來，就會養成易瘦體質。

▲少吃醣類，多吃蛋白質，能加速體內燃脂。（圖／翻攝PEXELS）

減醣飲食，主要就是少吃米飯、麵包、麵條之類的碳水化合物，均衡攝取肉類、魚類的蛋白質，以及好油與蔬菜，就能進而在體內養成良性循環。

減醣瘦身分成3個階段，分別為適應期、減量期和維持期。適應期建議一周，這周要徹底斷絕醣類攝取，刻意多吃蛋白質；當身體習慣後，進入減量期，可以酌量選擇一些適應期不能吃的食物。

減到理想體重後，為了避免復胖，就進入是維持期。這時候要慢慢增加醣類攝取，直到最後都不能掉以輕心。習慣後，就不會像一開始那樣一直有「想攝取醣類」的衝動，身體也會感覺越來越清爽。

▲減醣飲食並非完全不吃醣類，但要依照階段進行。（圖／翻攝PEXELS）

麻生怜未針對每個階段建議一天攝取的醣類份量如下：

適應期：1餐醣類＜20g，一天不多於60g。
減量期：1餐醣類＝20g，一天60g。
維持期：1餐醣類＝20~40g，一天60g～120g。    

20g的含醣量大約是？

白米50克＝約1/3碗飯
法國麵包37克＝約切成一片4公分厚
燙過的義大利麵75克＝約30克乾麵
燙過的烏龍麵100克＝約35克乾麵
燙過的蕎麥麵80克＝約40克乾麵
燙過的中華麵80克＝約30克乾麵
一顆中等大小的馬鈴薯

▲減醣飲食瘦身法，養成易瘦體質。（圖／翻攝PEXELS）