▲吃素卻要攝取足夠蛋白質練肌肉，該怎麼做呢？其實以下6種蔬菜也有高蛋白質含量，素食者千萬不要錯過。（圖／翻攝PEXELS）
時尚中心／台北報導 圖／翻攝PEXELS、百度百科
吃素也能爆肌，其實「蔬菜」也有蛋白質成分，但卻很少人知道。植物性蛋白為「不完全蛋白」，需要透過攝取多種，達到胺基酸互補，才能補足人體所需的胺基酸成分。到底哪些蔬菜有高蛋白質呢？以下6種蔬菜，素食者千萬不能錯過，務必多多攝取。
1.菠菜
許多人都知道菠菜有豐富鐵質超營養，但卻很少人知道它也是高蛋白蔬菜類，半杯菠菜就有3克蛋白質。
2.綠色花椰菜
除了是高纖維蔬菜外，一份花椰菜就有2克蛋白質。
3.豌豆
許多人不愛吃，但其實半杯豌豆含有3.5克蛋白質。
4.南瓜
不只有超高纖維質，一盎司南瓜含有9.35克的蛋白質，比同等數量的牛肉還多！
5.海帶
具高營養價值，能防癌利尿，還有比牛肉多12倍的蛋白質。
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6.蘆筍
蛋白質含量非常驚人，5條等於一匙堅果類植物，還含有多種維生素，是多功能的「超級蔬菜」。
我想要說....