自詡為淡水里長哥，我常在鄰里巡田水，關照新店開張、支持好店不倒，私心希望能讓喜愛的店家陪我的生活長長久久，於是幾經掙扎，還是掏出口袋名單，分享淡水人不想讓觀光客知道的六間秘境咖啡店。
之間 茶食器｜點評：淡水最細緻
原本兩位從事工業設計的職人，2015年春天踏出高薪舒適圈開了店，店內很具質感與風格的裝潢都是兩人親手設計與打造。桌上從天花板垂掛而下的金屬燈罩，是他們一槌一槌敲出，牆上金箔感的白兔畫作是出自美術系老闆之手，耗時一年。
之間，是我心目中淡水最細緻的所在，無怪乎開幕半年旋即榮獲世界四大設計獎項之一的日本 GOOD DESIGN AWARD，那是你得耐著性子走完老街方能探見的柳暗花明。細膩的日式空間風格下，其實暗藏一顆呵護鄉土的心，淡水因出口茶葉曾風光繁榮一時，扣緊這在地元素、之間的 Pizza 餅皮是用包種茶當酵母，嚐起來格外清爽，淡水的好鄰居三芝以茭白筍聞名，產季時也會拿來入菜。
淡水最有名的鐵蛋，也被研發成了一款南瓜鐵蛋 Pizza 放入了改版菜單中，原以為只是噱頭，沒想到一嚐還真是相當融合與美味！此外，個人還特別推薦一道蘑菇薯泥法國麵包，是功夫菜來著。這裡偶爾會舉辦一些課程，漆器、書法及和果子實演，報名都是秒殺，常吸引外縣市風人雅士專程來參加。
美好生活怎麼過，來之間，就能親身感受。
地址：新北市淡水區中正路330號
電話：02-26297709 （建議先訂位）
營業時間：11:30-21:30（週二公休，21:00最後出餐）
臉書粉專：https://www.facebook.com/BetweenTeaHouse/
P Café | 點評：淡水最大隱於市
雖身處最熱鬧淡水老街中段的福佑宮旁，但因坐落二樓，在能見度上吃了些虧，卻也獨享大隱於市的幽靜。咖啡店所在是棟約80年的老房子，這房子可有來頭，是我最愛零嘴「北海鱈魚香絲」的起家厝。跟大稻埕擁有天井的老宅式樣相似，但更寬，因此每當客人從一樓 Porter 的懷舊樓梯上二樓，十個有八個會用「別有洞天」來讚嘆迎面而來的寬敞空間感。我自己喜歡選坐在後半部挨著庭園的窗旁低矮沙發上，特別是樹影搖晃灑下的日光，歲月靜好莫過如是。
咖啡店老闆是取得國際證照的烘豆師，店裏就有一組烘豆機，選用的豆子都是經過把關，個人推薦試試他們的單品，其中一款微果酸帶茶感的「科洽雷」是我的最愛。在多倫多待超過廿年、學視覺藝術出身的老闆把 P Café 打造成一處藝文沙龍，很榮幸我第一次的攝影展「岩洞裡的火焰 陳耀恩羚羊峽谷攝影展」就在 2017最後兩個月於此舉辦，未來還會有更多不同主題的藝術展演將在此日常發生。
這也是間寵物友善餐廳，老闆很愛狗，因與先前常來店裡玩的準導盲犬萊恩結緣，跟樓下鄰居 Porter 起心動念聯手贊助推出一款導盲犬公益掛耳包，全數所得都將捐給台灣導盲犬協會使用，很開心我也參了一腳，義務協助照片拍攝及參與設計，邀請大家共同響應，讓善意流動、越滾越大！
地址：新北市淡水區中正路180號2樓
電話：02-26263866
營業時間：11:00-21:00（週一公休）
臉書粉專：https://www.facebook.com/pcafe180/
空兩格 | 點評：淡水最秘境
空兩格，是秘境中的秘境，是第一次去總需花些時間找尋藏在巷弄裡的小店，進去後總不免驚訝：原來淡水還有這樣的復古咖啡店啊！ 店名很有意思也頗具意義，是以前寫作文簿每起個新段落就得「空兩格」，於是希望來這家店的客人經過短暫休憩後都能重新開始，有 refresh 的效果。
每回來這都能很放鬆，特別是夜晚前來，昏黃燈光配上老傢私：老電視 大同寶寶 偉士牌，像是穿越回到 1970’s 經濟準備起飛的小康家庭。 週日晚上快八點，我坐在店裡的老電視前，感覺等等就要播「綜藝一百」，穿著未來感的小燕姐即將銀鈴喊出那句「搭啦哩搭啦 我是一百拉」，熟悉的讓人安心，像回到童年的家，這正是空兩格給我的歸屬感。
地址：新北市淡水區中山路90巷20號
電話：02-26212995
營業時間：14:00-21:00（週四公休）
臉書粉專：https://www.facebook.com/keeptwoblanks/
嗜甜 | 點評：淡水最甜齒
位在淡江大學旁金雞母社區的角間，是淡水螞蟻專家們的愛店。老闆是淡大校友，他用自己的好手藝繼續造福學弟妹。這裡甜點應是淡水人公認的前三名，我自己很喜歡在晚餐過後散步來這，坐在窗邊慢慢享用一杯熱拿鐵和百香果生乳酪，非常滿足。
那日，臨走前發現這多了位新夥伴，是隻貓。經詢問原來牠之前跑來店門口待著，很有愛心的店家帶去寵物醫院檢查，貓的身體出了問題、肝指數頗高，吃了一陣子的藥，現正休養中。「你很幸運啊！」我跟安穩賴在直立紙箱裡的貓說。相信愛心充滿的人，做出的食物自然也是充滿愛！
地址：新北市淡水區北新路184巷142弄23號
電話：02-86319260
營業時間：13:00-21:00
臉書粉專：https://www.facebook.com/sugarholic.tw/
山波 Simple | 點評：淡水最幽靜
淡水是間很新的咖啡店，2017年的 9月才開。 藏在真理大學對面巷內的山坡上，乾脆就取名為「山波 Simple」，店內如英文名，非常簡約，但蠻有質感，手工木頭桌、線條優美的椅子，就連白色天花板都是設計過的菱格狀，優美。
那日點的熱芝麻拿鐵、椰子冰釀咖啡，味道都很不錯。甜點是店家自己開發手作，點的芝麻戚風蛋糕，彈性的蛋糕體配上淋的檸檬醬酸酸甜甜，口感很好。用的器皿杯盤也都是特別挑選過，顯見在細節處的用心。
地址：新北市淡水區新民街180巷7弄43號
電話： 02-26253118
營業時間：13:00-19:00
臉書粉專：https://www.facebook.com/shanbotw/
屋穀雜糧 | 點評：淡水最新咖
屋穀雜糧是本次介紹最新的咖啡店，2017年 11月才開幕。改裝自四十年的舊房子，我特別喜歡舊時代老房子的挑高，像能裝載更多讓人自在的空氣。店裡甜點是老闆自學親手做的，原來早就在淡水某處經營甜點舖好些時間了，很認真的一位年輕人。
仔細一瞧，這家店還有一大特色是，傢俱都是舊物回收再利用，不僅跟這房子味道合拍，理念更讚！此外，抱持回饋心態、畢業於淡江中學美術班的老闆，未來還計劃要開放 2 樓空間，提供給學弟妹作為作品展覽用。
地址：新北市淡水區中山北路一段247巷72號
電話：02-26212651
營業時間：13:00-21:00
臉書粉專：https://www.facebook.com/屋穀雜糧woogu-house-cafe-365565027200689/
作者：Ean /「Ean部落閣」、「Ean 的世界大旅攝」，歡迎來入駐！
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