時尚中心／綜合報導
台灣餐飲市場競爭激烈，墨守陳規的料理，已經無法滿足消費者的喜好與味蕾，想要突破重圍，可就要看業者的本事了。除了餐點好吃是最基本要求，服務人員、店內環境與裝潢、餐具的挑選也是考量之一。
《ET FASHION》替喜歡嚐鮮的人，特搜出最近超夯的「研究室風」餐廳，3位老闆展現創意將整間「化學實驗室」搬進店內，科學器皿通通躍到餐桌上，打造出獨具特色的主題餐廳。
一、吾獨食驗室（Woo Doo Food Lab）
哪裡吃：台北市信義區松信路85號1F
▲「吾獨食驗室」的九宮格定食套餐點餐方法。（圖／翻攝自吾獨食驗室fb）
店名好記又幽默的「吾獨食驗室」，以九宮格式的擺盤設計打出名氣，結合化學實驗室主題，以三角燒杯取代馬克杯，裝著氣泡水或果茶飲品，看起來超級美！
▲套餐含九宮格主餐，湯品，特製甜點，飲料，價錢約在300元左右。（圖／翻攝自紀卜心ig、吾獨食驗室fb）
放在中間的主菜共有9種食材可以選擇，從蔬食、豬肉、鴨肉、雞肉，再到海鮮的口味都有，菜色精緻又澎派，手機一拿出來，絕對會「喀擦」「喀擦」拍個不停！
另外，如果想「試獨」看看，還可以點隱藏版的「食驗新品」，嚐鮮一下新菜單！
二、好氏研究室
哪裡吃：台北市溫州街48巷22號1樓
▲吧檯擺滿各式各樣的化學器材。（圖／翻攝自dorisfox ig）
走進這家咖啡廳，彷彿穿越時空，回到國小上自然課的美好時光，實驗室裡能看到的元素，來這裡也通通見得到！
▲▼讓顧客自己動手做的下午茶餐點，減少不少製餐時間與增添互動性。（圖／翻攝i8dbzero、audreyx77 ig）
用「玻璃器皿」盛裝的午茶餐點，一清二楚的「透視」食材，讓人看得口水直流。不過，想吃之前，還得自己動手「實驗」才能享用，像是飲料就得先將裝在燒杯裡的牛奶、蜂蜜、紅茶或咖啡混合，再用玻璃棒均勻攪拌它，「實驗」結束後，絕對會覺得超有成就感！
假日不知道去哪，不妨來「好氏研究室」好好做場實驗，渲染一下「理青」氣息吧！
三、食焱廠創意鍋料理
哪裡吃：台北市松山區南京東路三段337號
▲店家既邪惡又貼心的推出「單身鍋」。（圖／翻攝自食焱廠創意鍋料理fb）
隱身在百貨公司內的「食焱廠創意鍋物料理」，大走科學工業風與暖色調的裝潢風格，增添用餐的舒適度與新鮮感。
不管是用三角燒杯裝的飲料、或是放進試管裡的蔬菜、用工具箱裝的各式醬料，還是放置肉類的實驗室支架台等，這些創意餐具都替這一餐，增加不少有趣度！
▲試管蔬菜排排站。（圖／翻攝自amy701115 ig）
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