吃的到20種台灣米　經典「天菜」在這裡飄香

EDITOR：ERIC LIN、PURPLE HUANG、QUEENIE KUO
PHOTOGRAPHER：IVAN CHENG

中式餐飲文化博大精深，菜系橫跨大江南北，而支撐住這龐大菜系底蘊的就是「米」，在東方人的日常中，無論早餐的粥品，或是午晚餐食用的米飯，都是生活中不可或缺的要角；「時時香RICE BAR」以精湛廚藝完美集結所有熱門中式人氣名菜，加上獨家配方，一餐即可全享跨菜系中式美味和豐富的米食文化。

踏入時時香的餐飲空間，首先映入眼前的是一面排滿20多種米的米牆，鮮明的視覺訊息，直截了當的告訴我們時時香是一處販賣好米、享用好米的好地方，加上瓦城泰統集團深厚的餐飲資歷，「好菜、好米，時時飄香」這就是時時香想傳達的理念初心，走進內部時，簡潔流線的頂部裝潢、木質桌椅、橘色天燈造型吊燈，牆上擺放著與米、與吃飯有關的照片，好比剛煮好散發著香氣粒粒分明的米、人們吃飯時露出的心滿意足表情等，在這空間內散發著一絲絲的溫暖，顛覆以往大家對於中式大飯館的印象。

以米為主題，時時香在米這塊領域有著深入的研究，有一台專門煮米的機器，能使每粒米飯均勻受熱，且特別精選20多種台灣米，有黑、紅、白、黃等各色米種，隨著時節更換輪替上陣，烹調當季最適合的米類來填滿食客們對於中式文化的渴求，目前店內 Bar 上提供3種米，有頂級越光米，產自日本，台灣生成，粒粒分明的絕佳口感、金玉滿堂是自行研發，加入黃、橘、紫3色番薯，嚐起來是帶點栗子香的Q彈口感，視覺上非常飽滿漂亮、第3種則是穀類紅寶石「紅藜麥」。

▲煸椒炒牛肉。

▲無敵豆酥嫩魚。

時時香汲取集團耕耘中菜多時的歷練，以精準的調味拿捏，升級每道經典成為「天菜」，如：瀰漫薑香和花雕酒香的3.5杯雞、香酥入味的無敵豆酥嫩魚、帶著甘蔗青香的霸王甘蔗蝦、清爽鮮甜的剝皮辣椒燉嫩雞湯、煸椒炒牛肉及厚達兩公分高的厚煎菜脯蛋等，每道天菜看起來豪邁，吃起來也感受豪爽，不禁催生了食慾，多扒了好幾口飯。