▲楊秀容經營Dazzling Café已經8年,希望求新求變,讓客人吃不膩。(圖/Dazzling Café提供,以下同)
記者林明瑋 / 台北報導
網美咖啡店何其多,要說到第一代的打卡拍照熱點,非Dazzing Cafe莫屬,到現在8年了還是熱門,總監楊秀容最近大動作翻新菜單,「大家對蜜糖吐司的印象太深刻了,其實我們的鹹食也很好吃。」
▲楊秀容每道菜都會試吃再試吃。
▲李晶晶(左)到Dazzling Café吃巧克力舒芙蕾蜜糖吐司。(圖/翻攝Dazzling Café臉書)
楊秀容從單身女郎到現在是一對可愛雙胞胎的媽媽,始終努力經營Dazzing,沒閒在家當少奶奶,提起工作就很帶勁,蜜糖吐司是Dazzing Cafe閃亮亮的招牌,必點也必拍,烤吐司沾著水果、冰淇淋等配料,邊吃邊被融化,身為網紅店的鼻祖,必須不停有新的想法,才能讓客人一直回流。
▲楊秀容的一對雙胞胎兒子,也是Dazzling Café的常客。(圖/翻攝Dazzling Café臉書)
▲Dazzling Café的鹹食花樣很多。
她說:「我們多了很多視覺性的飲料,很好喝,拍起來也很漂亮。」Melody曾經在Dazzing Café開直播,對擺滿迷你OREO餅乾、還插著Pocky巧克力棒的「極品歐瑞奶昔」大為讚嘆,喝了一口就誇張大呼「天堂」!楊秀容說:「那也是我最喜歡的!」
▲玫瑰荔枝氣泡飲、覆盆子蘋果茶,很有女孩兒風。
▲蜜糖榛果特調飲、極品歐瑞奶昔,讓人好想大吸一口。
鹹食是新菜單的主力,扭轉Dazzing Café是下午茶餐廳的印象,其實義大利麵、薯條等過去在菜單上也有,只是蜜糖吐司風頭太健,很容易被遺忘,楊秀容說:「我會一直試吃、一直改,找師傅討論、找好朋友給意見,而且我不願意用便宜的食材,不能將就。」她大推辣味增義大利麵,還有焦糖雞翅、咖哩豬排墩飯等等,都很誘人。
▲明太子義大利麵、酥炸咖哩豬排燉飯。
▲榛果巧克力蜜糖吐司,光用看的就夠誘人。
除了在台灣開店,觸角延伸到國外開放加盟,目前在香港、新加坡、馬來西亞、加拿大、英國都有店,她說:「海外有特別的『台灣菜單』,比如鹽酥雞、甜不辣,大家都好喜歡。」
近期在台灣推出情人告白套餐,還有小道具讓情侶拍照,楊秀容說:「現在很多人都很用心在做咖啡店,我們一定要變得更好才行。」
▲楊秀容秀出最近店內可愛的拍照道具。
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