夏日郊遊輕食菜單3步驟搞定　不油不膩好入口

▲飛利浦推出夏日輕食食譜，讓炎炎夏日飲食無負擔。（圖／飛利浦提供）

記者蔡惠如／台北報導

夏日炎炎氣溫屢創新高，油膩食物無法入口食慾不振，或是想趁假日好好放鬆帶家人去郊遊，每每菜單想破頭嗎？多數以烘烤為料理方式的輕食，成為炎夏帶便當、郊遊食品最好的選項，飛利浦以旗下氣炸鍋與調理機產品為工具，釋出獨家輕食菜單作法，讓使用者輕鬆烹調，家中有調理機的民眾也可試試。

堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜
材料：豬絞肉500克、堅果3匙、葡萄乾1匙、蛋黃1顆、南瓜1/4顆、甜豆莢3個、蘋果1顆、檸檬1/2顆
調味料：起司粉2匙、小茴香籽1/2匙、辣椒乾碎1/2匙、鹽適量、胡椒適量、橄欖油2匙、黃砂糖3匙、肉桂粉1/2匙
作法：
1. 豬絞肉至於鋼盆內，倒入切碎的堅果、葡萄乾，再依序加起司粉、小茴香、鹽與胡椒，攪拌均勻後，整型成球狀（約12顆），串起備用。
2. 南瓜切塊，撒上鹽、胡椒、辣椒乾備用。蘋果切塊放入鍋中，並倒橄欖油、撒黃砂糖及肉桂，拌炒至呈金黃色後，倒入適量水（約蓋過蘋果），擠檸檬汁，以小火煮至蘋果塊熟透軟化，以攪拌器打成泥。
3. 先將南瓜塊放置氣炸鍋，再放上已擺滿肉丸串的燒烤架，溫度設定為180℃、17分鐘；烤至剩最後4分鐘時，放入甜豆莢即可。

▲堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜。（圖／飛利浦提供）

越式春捲沙拉
材料：蟹肉棒6個、小黃瓜1/2根、蘋果1顆、白蘿蔔1/4顆、香菜葉、泰式甜雞醬、越南春捲皮6片、蘋果醋、鹽
作法：
1. 白蘿蔔、小黃瓜、蘋果以切盤刨絲。
2. 白蘿蔔絲醃適量蘋果醋與鹽約30分鐘，春捲皮以冷開水泡約10秒。
3. 將蘋果絲、小黃瓜、蘿蔔絲鋪底，再放上蟹肉棒捲起淋醬、點綴香菜。