營養師曝「補鈣」4大NG食物搭配!最後一種反而會骨質流失

▲▼營養師曝「補鈣」4大NG食物搭配。(圖/翻攝unsplash、pexels)

▲營養師提醒,有些錯誤的食物搭配會妨礙鈣質吸收。

記者張毓容/台北報導 圖/翻攝unsplash、pexels

現代人飲食習慣改變,不少人雖然吃的多,但營養卻攝取不均,因此也越來越多人關心骨質疏鬆、「補鈣」等相關健康議題。但知名營養師高敏敏就指出,在講求補鈣的同時,有許多人將食物錯誤混搭,這樣不僅無法攝取足夠鈣質,還可能反而導致骨質流失!快來看看以下4大NG食物搭配你中了幾個?

▲▼營養師曝「補鈣」4大NG食物搭配。(圖/翻攝unsplash、pexels)

NG 1:草莓/巧克力+牛奶

因為草酸+鈣會形成草酸鈣,若是草莓或巧克力搭配牛奶,會使得牛奶的鈣質難以吸收。想要補鈣,建議可單喝牛奶、乳製品或高鈣食物,效果最好,而巧克力跟草莓則以單吃為主。

高敏敏也提醒,草莓一次吃約8~10顆即可,尤其高血糖或容易結石體質要更節制,另外,巧克力純度越高抗氧化力越好。

NG 2:起司+咖啡

這組搭配同樣也是鈣+草酸的搭配,會形成草酸鈣,難以吸收牛奶中的鈣質。高敏敏提醒,起司不要與高草酸食物一起食用,且每人每日咖啡因攝取量建議要小於300mg。

▲▼營養師曝「補鈣」4大NG食物搭配。(圖/翻攝unsplash、pexels)

NG 3:燕麥+牛奶

植酸+鈣,結合後也會減少鈣質的吸收。比較建議的吃法是,平時就要吃乳製品補鈣,並多曬太陽促進鈣質合成;而燕麥可以搭配鈣質較牛奶稍低一些的豆漿,再另外單喝牛奶較佳。

NG 4:豆乾+汽水

鈣+磷酸鹽會妨礙鈣質吸收、骨質流失,這也是4種搭配裡最危險的一種。高敏敏提醒,不想缺鈣要少喝碳酸飲料,過量的碳酸飲料還會促使骨質流失;而豆乾可搭配維生素D食物,像是香菇、蛋黃等,幫助身體保留鈣質、促進吸收率。

高敏敏最後也提醒,不要一次吃高劑量的鈣質,以免無法吸收、效益不彰,建議將每日所需1000mg鈣質分散在各餐中,吸收會更好。

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