▲絲瓜是很受歡迎的蔬菜之一。（圖／Pixabay，以下同）
記者曾怡嘉／綜合報導
隨著氣溫逐漸升高，除了要多喝水補充水分，挑對食材也能幫助體內補水，營養師高敏敏分享，絲瓜炒起來總是水水的，就是因為絲瓜自帶豐富水分，這些水可以幫助我們解熱、防中暑之餘，還能補充膳食纖維，是夏天不可或缺的好食材．
別看絲瓜外表普通，其實絲瓜營養成分相當豐富，聽聽營養師高敏敏細數它的營養素，且對人體有大大的好處。
#維生素C
維生素C幫助鐵質吸收更好，而且維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力、縮短感冒病程、加快傷口癒合。
#葉酸
是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之ㄧ。
#膳食纖維
膳食纖維幫助順暢，還能養出腸道好菌，膳食纖維也能幫助增加飽足感，進一步抑制食慾。
#含水量高
絲瓜的含水量高，很適合夏天食用，能幫助消暑、解熱以及降溫，即便不開冷氣也可以自帶涼感，替你補足滿滿營養。
#礦物質鉀
內含礦物質鉀，能協助利尿消水腫、有效調節高血壓，但若是腎臟病病友需要注意攝取量。
#維生素B群
維生素B群能幫助新陳代謝，維持每日所需體力與活力。
▲（圖／翻攝自FB/高敏敏營養師）
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