▲文青漬物罐Picklestone。(圖/翻攝HARMONIQUA官網,以下同)
記者蔡惠如/綜合報導
在以米飯為主食的地區,漬物通常都稱職的扮演配角的角色,在日本與韓式文化中,更是不可或缺的一種配菜,但現在社會小家庭人口不多,有時醃製採用的容器過大或過於笨重,不適合使用,日本美食家設計出全新的漬物罐Picklestone,結合庵治石結合與木材,滿滿文青風。
▲透明管身能清楚看到食材狀況。
醃漬本是一種保存蔬菜的方式,在冰箱還未發明前,有效的將蔬菜的營養與美味保留下來,製作的過程與材料並不複雜,只要食鹽、醋或是酒糟等與主要食材混合,放入專屬的甕或槽之中,在壓力下等待時機成熟即可食用。
▲層層相疊的美感。
但傳統的發酵甕或製作醬菜的容器,有時尺寸太大,會造成收納跟吃不完的狀況,不太適合現在一般社會多數小家庭,日本美食家田中真一郎決定自己設計一款產品,不但容量較小可以放進冰箱保存,最重要的是外觀要美,Picklestone就這樣誕生。
▲採用日本當地出產的花崗岩與柏木,另用大陸地區的竹子製作密封蓋。
Picklestone採用透明的玻璃管狀容器,並用木頭與石頭相互構成,使用自香川縣出土的高品質花崗岩「庵治石」,其以顆粒細膩呈現出晶瑩剔透的光澤,而享有鑽石花崗岩的別號,搭配具有別有風情的柏木,成為加壓漬物的壓石,最後用竹子做成的蓋子加蓋密封。
▲尺寸能方便儲存在冰箱裡。
漬物罐的大小剛好可以放進冰箱門上的飲料架,容量也相當適合1人的單身居以及2至4人的小家庭,不用擔心擺放位子與天氣太熱的問題,簡單幾個步驟就能完成好保存又無防腐劑的健康料理。目前Picklestone已在日本開賣,售價9,800元與14,800元日幣,折合台幣約2,700元與4,050元。
▲「2018 好朋友野餐日」5月12日(六)相揪好朋友來野餐~~
►►手作薰衣草蠟磚、香氛乾燥杯花,DIY手作控報名去>>
►►早鳥報名ETtoday好朋友野餐日,搶抽限量500份早鳥禮>>
★日期:2018年5月12日(六)
★地點:大臺北都會公園-幸福水漾公園(新北市三重區疏洪東路一段859號)
★交通資訊:三重捷運站(1號出口步行5分鐘)
★參加方式:開放民眾免費自由參加(歡迎穿上黃、藍、橘主題色的Dress code來參加,現場將選出「最佳服裝造型獎」,有機會獲得精緻好禮!)
我想要說....