▲營養師分享5種有助於減肥的食物，讓你更有效地瘦下來。
記者張毓容／台北報導 圖／達志示意圖
隨著現代人生活型態、飲食習慣改變，越來越多人有肥胖、體脂高的困擾，而想要讓減肥減脂更順利，除了控制飲食份量，選對食物更是關鍵。知名營養師蕭瑋霖（杯蓋）就分享5種能幫助減脂減肥的食物，有的能幫助提高代謝、增加能量消耗，也有的能抑制食慾、減少吃甜食的慾望，快來把這些食物適當地加入飲食中，讓你更有效率瘦下來。
＃橄欖油
橄欖油中含有豐富的酚類物質、類胡蘿蔔素，具有抗氧化的效果。另外橄欖油也含有豐富的單元不飽和脂肪酸，其中佔脂肪比例高達70%，並且以油酸佔大宗。適量攝取橄欖油能幫助降低壞的膽固醇(LDL)，對於減脂也有一定的幫助。
由於橄欖油的結構相對穩定，因此適合煎、煮、涼拌…...等烹調方式，而挑選橄欖油時，蕭瑋霖提醒一定要注意「游離酸度」，建議選擇游離酸度較低的「特級初榨橄欖油」以及「初榨橄欖油」，對於健康比較有保障。
＃綠茶
綠茶中含有多種兒茶素，而其中的一種兒茶素「綠茶素（EGCG）」屬於強抗氧化物，能幫助清除自由基，具有抗氧化、抗發炎的效果；而綠茶中還有少量咖啡因，有研究顯示，同時攝取綠茶中的EGCG以及咖啡因，具有減重以及減脂的效果，但如果是單純只攝取EGCG，對於體重和體組成的變化則不大。
但蕭瑋霖也提醒，雖然以研究結果來說，喝茶的確能幫助減脂，但其實需要每天持續飲用，且很長一段時見才能看到效果。建議如果想要減脂的話，可以適量地飲用無糖綠茶，再搭配飲食控制和運動，效果會更好。
＃咖啡
咖啡中的咖啡因除了有提神效果，還有提高代謝及幫助減脂效率的功效！有研究顯示，攝取咖啡因能提高靜態代謝率（RMR）、並增加能量消耗。在一篇文獻中提到，給予受試者含有200mg咖啡因的咖啡，與沒有攝取咖啡因的組別相比，飲用後90分鐘內的RMR上升了約4～8%，每天能多消耗約60～130大卡左右的熱量。
此外，在運動前攝取咖啡因有幫助減脂的效果。在一項針對「咖啡因攝取對於代謝與運動表現影響」的實驗中，在運動前60分鐘攝取330mg咖啡因的組別比起沒有攝取的組別，運動結束後能再多消耗17%的脂肪。
但蕭瑋霖也提醒，需選擇無加糖咖啡，減少精緻糖，也減少攝取額外熱量，另外每個人對於咖啡因的耐受程度不同，如再飲用咖啡後會產生失眠、心悸…等症狀，建議還是避免飲用。
＃辣椒
辣椒不但能夠當作調味料，提供食材不同層次的風味，適量地食用辣椒也能對健康帶來好處。這是因為辣椒中含有特殊成份「辣椒素」，具有抗氧化的效果，另外攝取辣椒素也能使體溫上升，根據實驗推測，可能增加身體能量消耗，並能幫助促進脂肪氧化和降低食慾。
＃黑巧克力
黑巧克力能抑制食慾，減少吃甜食的慾望，且黑巧克力中也含有類黃酮成份「可可黃烷醇」，具有抗氧化的效果，建議如果是減脂期想吃甜食的人，可以選擇黑巧克力來吃。但畢竟黑巧克力依舊屬於甜食，還是建議要適量攝取。
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