▲營養師分享5種有助於減肥的食物,讓你更有效地瘦下來。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
隨著現代人生活型態、飲食習慣改變,越來越多人有肥胖、體脂高的困擾,而想要讓減肥減脂更順利,除了控制飲食份量,選對食物更是關鍵。知名營養師蕭瑋霖(杯蓋)就分享5種能幫助減脂減肥的食物,有的能幫助提高代謝、增加能量消耗,也有的能抑制食慾、減少吃甜食的慾望,快來把這些食物適當地加入飲食中,讓你更有效率瘦下來。
#橄欖油
橄欖油中含有豐富的酚類物質、類胡蘿蔔素,具有抗氧化的效果。另外橄欖油也含有豐富的單元不飽和脂肪酸,其中佔脂肪比例高達70%,並且以油酸佔大宗。適量攝取橄欖油能幫助降低壞的膽固醇(LDL),對於減脂也有一定的幫助。
由於橄欖油的結構相對穩定,因此適合煎、煮、涼拌…...等烹調方式,而挑選橄欖油時,蕭瑋霖提醒一定要注意「游離酸度」,建議選擇游離酸度較低的「特級初榨橄欖油」以及「初榨橄欖油」,對於健康比較有保障。
#綠茶
綠茶中含有多種兒茶素,而其中的一種兒茶素「綠茶素(EGCG)」屬於強抗氧化物,能幫助清除自由基,具有抗氧化、抗發炎的效果;而綠茶中還有少量咖啡因,有研究顯示,同時攝取綠茶中的EGCG以及咖啡因,具有減重以及減脂的效果,但如果是單純只攝取EGCG,對於體重和體組成的變化則不大。
但蕭瑋霖也提醒,雖然以研究結果來說,喝茶的確能幫助減脂,但其實需要每天持續飲用,且很長一段時見才能看到效果。建議如果想要減脂的話,可以適量地飲用無糖綠茶,再搭配飲食控制和運動,效果會更好。
#咖啡
咖啡中的咖啡因除了有提神效果,還有提高代謝及幫助減脂效率的功效!有研究顯示,攝取咖啡因能提高靜態代謝率(RMR)、並增加能量消耗。在一篇文獻中提到,給予受試者含有200mg咖啡因的咖啡,與沒有攝取咖啡因的組別相比,飲用後90分鐘內的RMR上升了約4~8%,每天能多消耗約60~130大卡左右的熱量。
此外,在運動前攝取咖啡因有幫助減脂的效果。在一項針對「咖啡因攝取對於代謝與運動表現影響」的實驗中,在運動前60分鐘攝取330mg咖啡因的組別比起沒有攝取的組別,運動結束後能再多消耗17%的脂肪。
但蕭瑋霖也提醒,需選擇無加糖咖啡,減少精緻糖,也減少攝取額外熱量,另外每個人對於咖啡因的耐受程度不同,如再飲用咖啡後會產生失眠、心悸…等症狀,建議還是避免飲用。
#辣椒
辣椒不但能夠當作調味料,提供食材不同層次的風味,適量地食用辣椒也能對健康帶來好處。這是因為辣椒中含有特殊成份「辣椒素」,具有抗氧化的效果,另外攝取辣椒素也能使體溫上升,根據實驗推測,可能增加身體能量消耗,並能幫助促進脂肪氧化和降低食慾。
#黑巧克力
黑巧克力能抑制食慾,減少吃甜食的慾望,且黑巧克力中也含有類黃酮成份「可可黃烷醇」,具有抗氧化的效果,建議如果是減脂期想吃甜食的人,可以選擇黑巧克力來吃。但畢竟黑巧克力依舊屬於甜食,還是建議要適量攝取。
我想要說....