營養師教你中秋節烤肉不長胖!搞懂「用餐順序」很重要

▲▼營養師教你中秋節烤肉不長胖。(圖/Unsplash)

▲中秋烤肉掌握進食技巧也能不發胖。(圖/Unsplash)

記者曾怡嘉/台北報導

中秋連假倒數計時,你們家也有要烤肉嗎?想大口吃肉卻又不想長胖,讓營養師余朱青來教導你正確的用餐順序。

1.先吃菜

先吃菜,營養師建議可以以生菜包肉來吃,取代吐司包肉,或是可以以肉搭配蔬菜,做成蔬菜肉串,像是肉片內捲玉米筍,或是金針菇都是好選擇,如果想吃的再健康點,可直接吃烤蔬菜,像是烤青椒、甜椒、絲瓜、筊白筍、櫛瓜都不錯。

2.再吃蛋白質

蛋白質選擇很多,建議可以先挑低脂海鮮、豬里肌肉、雞腿肉、板腱牛和豆干,高脂肪秋刀魚、五花肉、松阪豬適量就好,而像是香腸、熱狗、培根等加工食品,則是淺嚐即可。

3.最後再吃全穀雜糧類

吃了蔬菜和蛋白質之後,可以選擇地瓜、南瓜、玉米、山藥等原型食物,取代米血糕、甜不辣、麻糬、年糕等加工澱粉。

4.飲品選擇無糖

建議選擇無糖飲料,像是無糖氣泡水、無糖茶,避免精緻糖攝取過多,造成肥胖問題。

#餐後來點水果助消化

中秋節烤肉當然要吃柚子啊,烤肉後切一個和家人一起共享,營養師建議一餐吃2瓣就好喔。

▲▼營養師教你中秋節烤肉不長胖。(圖/翻攝自FB/營養師余朱青)

▲(圖/翻攝自FB/余朱青營養師)

#生熟食器具要分開,避免食物中毒

烤肉除了怕胖之外,最重要的就是衛生問題,記得生熟食的夾子和烤盤都必須分開,才不怕交叉感染,增加食物中毒風險。

關鍵字:

中秋節, 烤肉, 用餐順序

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