時尚下午茶／讓人置身在普羅旺斯　南法風情的午茶饗宴

▲ L’OCCITANE Café台北光復店以古董桌櫃與暖黃的色調，帶出南法的溫馨氣息。(圖／業者提供)

記者李薇／專題報導

南法普羅旺斯一年四季都有著不同的美麗面貌，4月櫻花、橙花盛開，5月玫瑰與牡丹的風姿綽約，接著，7月過後一整片薰衣草盛開出紫色花海，讓人心曠神怡，如詩如畫；在普羅旺斯成長的Olivier Baussan對於這片淨土，有著家一般的情感，同時也給了他獨特的靈感，將家鄉的香草研發成各種美妝保養，創辦出品牌L’OCCITANE，不但讓家鄉的精神能傳遍世界各地，他也將當地的人文風情注入在L’OCCITANE Café之中，讓南法道地的美食料理與浪漫景緻，傳遞給世界每一個人。

「我們必須創造出一個具有靈魂的Café，而這間Café要能夠忠實呈現L’OCCITANE的特色，訴說著普羅旺斯的真實故事。」L’OCCITANE創辦人Olivier Baussan曾如此說過。因此，L’OCCITANE Café的每個細節都相當講究，在店面的設計上，以一座座古董桌櫃、板岩石構成石砌牆面、大片玻璃落地窗與暖黃調的店內空間，營造出專屬南法溫暖質樸的氣息；在餐點的製作上，選用普羅旺斯新鮮、豐富的食材，在擁有10年以上法式料理經驗的主廚李家成的巧手下，打造出一道道傳統美味的南法料理，甚至設計出單店限定的美食，像是台南夢時代店就有焗烤蔬菜、松露燉飯等。

▲ L’OCCITANE Café在南紡夢時代店則是以「南法庭園」作為概念，透過挑高的空間穿插著「Caillebotis木格花架」點綴著綠意植栽，地板以深色木板搭配紅窯陶瓦地磚，展現出專屬普羅旺斯的愜意風情。(圖／業者提供)

L’OCCITANE Café從2012年來台，在台北光復南路開設第一間店面，今年2月又在台南南紡夢時代開設第二間店面，還邀請到第一名模林志玲與人氣男星胡宇威站台。從來台至今，將近3年的時間，有不少經典菜色深受顧客喜愛，其中，最推薦的就是法國人氣美食「庫克太太三明治」，以厚實的吐司覆上火腿及香濃白醬，再鋪上乳香濃郁的愛曼塔起司(Emmental)與格律耶爾起司(Gruyère)焗烤至金黃，嵌入鮮嫩滑亮的半熟蛋，超扎實的滋味，讓人吃過就難以忘懷。

除了經典鹹餐，充滿香甜滋味的「莓紅鮮果奶酪」也是必點甜品，雪白奶酪旁邊簇擁著各種新鮮香甜的水果，再搭配由新鮮莓果熬煮出的艷紅果漿，酸甜滋味融合濃郁的奶香氣息，撞擊出平衡的美味口感。而另外一款歐舒丹烤布蕾更是以輕脆爽口的深棕色焦糖覆蓋，夾帶著濃郁香醇的綿密布蕾，輕輕揉化於舌尖，有如戀愛般的幸福甜蜜。