時尚下午茶/讓人置身在普羅旺斯 南法風情的午茶饗宴

▲ L’OCCITANE Café台北光復店以古董桌櫃與暖黃的色調,帶出南法的溫馨氣息。(圖/業者提供)

記者李薇/專題報導

南法普羅旺斯一年四季都有著不同的美麗面貌,4月櫻花、橙花盛開,5月玫瑰與牡丹的風姿綽約,接著,7月過後一整片薰衣草盛開出紫色花海,讓人心曠神怡,如詩如畫;在普羅旺斯成長的Olivier Baussan對於這片淨土,有著家一般的情感,同時也給了他獨特的靈感,將家鄉的香草研發成各種美妝保養,創辦出品牌L’OCCITANE,不但讓家鄉的精神能傳遍世界各地,他也將當地的人文風情注入在L’OCCITANE Café之中,讓南法道地的美食料理與浪漫景緻,傳遞給世界每一個人。

「我們必須創造出一個具有靈魂的Café,而這間Café要能夠忠實呈現L’OCCITANE的特色,訴說著普羅旺斯的真實故事。」L’OCCITANE創辦人Olivier Baussan曾如此說過。因此,L’OCCITANE Café的每個細節都相當講究,在店面的設計上,以一座座古董桌櫃、板岩石構成石砌牆面、大片玻璃落地窗與暖黃調的店內空間,營造出專屬南法溫暖質樸的氣息;在餐點的製作上,選用普羅旺斯新鮮、豐富的食材,在擁有10年以上法式料理經驗的主廚李家成的巧手下,打造出一道道傳統美味的南法料理,甚至設計出單店限定的美食,像是台南夢時代店就有焗烤蔬菜、松露燉飯等。

▲ L’OCCITANE Café在南紡夢時代店則是以「南法庭園」作為概念,透過挑高的空間穿插著「Caillebotis木格花架」點綴著綠意植栽,地板以深色木板搭配紅窯陶瓦地磚,展現出專屬普羅旺斯的愜意風情。(圖/業者提供)

L’OCCITANE Café從2012年來台,在台北光復南路開設第一間店面,今年2月又在台南南紡夢時代開設第二間店面,還邀請到第一名模林志玲與人氣男星胡宇威站台。從來台至今,將近3年的時間,有不少經典菜色深受顧客喜愛,其中,最推薦的就是法國人氣美食「庫克太太三明治」,以厚實的吐司覆上火腿及香濃白醬,再鋪上乳香濃郁的愛曼塔起司(Emmental)與格律耶爾起司(Gruyère)焗烤至金黃,嵌入鮮嫩滑亮的半熟蛋,超扎實的滋味,讓人吃過就難以忘懷。

除了經典鹹餐,充滿香甜滋味的「莓紅鮮果奶酪」也是必點甜品,雪白奶酪旁邊簇擁著各種新鮮香甜的水果,再搭配由新鮮莓果熬煮出的艷紅果漿,酸甜滋味融合濃郁的奶香氣息,撞擊出平衡的美味口感。而另外一款歐舒丹烤布蕾更是以輕脆爽口的深棕色焦糖覆蓋,夾帶著濃郁香醇的綿密布蕾,輕輕揉化於舌尖,有如戀愛般的幸福甜蜜。

▲ 超人氣庫克太太三明治(280元)看似簡樸的外表卻有著驚人的食感。(圖/業者提供)

▲ 酸甜與奶香交融的衝擊口感莓紅鮮果奶酪(200元)。(圖/業者提供)

▲ 輕脆焦糖搭配綿密口感的歐舒丹烤布蕾(220元)。(圖/業者提供)

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