善用收納小物，IKEA教你廚房收納三大準則

圖、文／VOGUE

廚房是家中非常著重功能性的空間，面對各式各樣剛從市場採買回來的食材，許多人的做法是通通丟進冰箱，待料理時才翻箱倒櫃，遍尋不著；有些食材甚至過期了才被發現，造成食物浪費。IKEA宜家家居提出「食物經濟學」，透過簡單分類與聰明收納，不僅能妥善將食物分類收納，維持廚房整潔，更能幫助廚房料理，減少食材浪費；IKEA建議，大家可以依照使用習慣、每餐的用量選擇合適的收納工具進行食材分類。

1.未食用完的生鮮、醃漬食品或是果醬等有醬汁的食材→選用玻璃材質的保鮮盒或密封萬用罐
具有密封功能，使食物保持新鮮，玻璃材質不易吸收食物的味道，容易清潔，而透明的設計也讓找尋食材更加方便

2.香料乾貨類→不同尺寸的附蓋食品儲藏罐
能夠只開一半的蓋子設計，容易取用所需食材，儲藏罐身的設計好拿又好握

3.調味料→半霧面玻璃罐
半霧面玻璃的瓶身不僅美觀，同時又方便辨識內容物，統一的大小也方便擺放與收藏，同樣的，玻璃材質較不容易沾黏味道，方便用完後清洗。

4.而為使料理過程更快速順暢，同時增加廚房的收納空間，櫥架的擺設善用像是附蓋食品儲藏罐系列，附密封蓋且可以互相堆疊的設計，能妥善利用櫃體內的空間；抽屜則可以利用隔板、廚房道具收納盤、刀叉收納盤、垃圾分類桶來分門別類，拉開便能一目瞭然，ㄧ些較不規則的刀具、香料則都有特別設計的收納盒，可以不同需求做選購，小提醒，在採購收納道具時，切記先量好尺寸以便互相搭配，才不會落得尺寸不符合空間，白白浪費錢與空間。