▲IKEA招牌肉丸，每天全球可賣出200萬顆。（圖／翻攝ikeafoodservices IG，以下同）
編輯／借借
相信許多人都對IKEA餐廳的招牌料理「瑞典肉丸」不陌生，簡單樸實的絞肉球，搭配馬鈴薯泥跟醬汁，加上微酸的果醬，濃厚的肉味被酸甜的醬汁達到美味平衡，加上平實的價格受到歡迎，雖然肉丸是瑞典的傳統菜餚，而近期瑞典政府官方twitter卻宣布了一個小八卦，其實這道佳餚的食譜是源自土耳其。
▲瑞典政府公布這項消息後，許多視肉丸為瑞典傳統食品的當地民眾「感到很傷心」。
傳統的土耳其肉丸Köfte，是混合牛肉與羊肉所製成，並在製作過程中加入洋蔥、雞蛋、麵包屑以及鹽等調味料，是土耳其的傳統料理，而IKEA餐廳的肉丸則是以豬肉製作，加上濃郁的肉汁與馬鈴薯泥，並搭配越橘果醬調味。
▲無論是當場吃或帶回家自行調味，肉丸也能算是一種宮廷菜吧。
該食譜據傳是在18世紀初期，由瑞典君王卡爾十二世從土耳其帶至瑞典，而且其實這項傳言已經在土耳其當地流傳多時，只是近期IKEA在官方平台上正式承認這項消息的真實性，當地媒體聽說也相當驚喜，除了這道食譜之外，卡爾十二世其實還帶回「肉餡捲心菜」和「烘焙咖啡」等當地菜色的料理方式。
我想要說....