IKEA餐廳經典肉丸竟不是瑞典菜!而且連皇帝都愛吃

▲IKEA招牌肉丸。(圖/翻攝ikeafoodservices IG)

▲IKEA招牌肉丸,每天全球可賣出200萬顆。(圖/翻攝ikeafoodservices IG,以下同)

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相信許多人都對IKEA餐廳的招牌料理「瑞典肉丸」不陌生,簡單樸實的絞肉球,搭配馬鈴薯泥跟醬汁,加上微酸的果醬,濃厚的肉味被酸甜的醬汁達到美味平衡,加上平實的價格受到歡迎,雖然肉丸是瑞典的傳統菜餚,而近期瑞典政府官方twitter卻宣布了一個小八卦,其實這道佳餚的食譜是源自土耳其。

▲IKEA招牌肉丸。(圖/翻攝ikeafoodservices IG)

▲瑞典政府公布這項消息後,許多視肉丸為瑞典傳統食品的當地民眾「感到很傷心」。

傳統的土耳其肉丸Köfte,是混合牛肉與羊肉所製成,並在製作過程中加入洋蔥、雞蛋、麵包屑以及鹽等調味料,是土耳其的傳統料理,而IKEA餐廳的肉丸則是以豬肉製作,加上濃郁的肉汁與馬鈴薯泥,並搭配越橘果醬調味。

▲IKEA招牌肉丸。(圖/翻攝ikeafoodservices IG)

▲無論是當場吃或帶回家自行調味,肉丸也能算是一種宮廷菜吧。

該食譜據傳是在18世紀初期,由瑞典君王卡爾十二世從土耳其帶至瑞典,而且其實這項傳言已經在土耳其當地流傳多時,只是近期IKEA在官方平台上正式承認這項消息的真實性,當地媒體聽說也相當驚喜,除了這道食譜之外,卡爾十二世其實還帶回「肉餡捲心菜」和「烘焙咖啡」等當地菜色的料理方式。

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關鍵字:

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