最自然的產酒方式 三大義式酒莊呈現紅酒純正風味

▲國內專營自然酒的Warehouse今天宣布引進來自北義大利的三個酒莊所釀造的自然酒,會上邀請酒莊負責人來台對酒款進行講解。(圖/記者鄭閎攝)

記者鄭閎/台北報導

市面上數百種紅酒在進行販售,而被稱為「自然酒」的酒款則是以有機耕種法或者自然動力耕種法所生產出的葡萄來進行釀造,生產期間除了避免農藥與人造肥料的使用,釀酒師更秉持著嚴謹與少量生產的方式,在葡萄酒發酵時不需加糖或酵母,並略過過濾的步驟,一切講究天然的原貌。

台灣自然酒專營商Warehouse今天選在東區發表包括BERA、TRINCHERO以及MONTEDALL ORA在內的三間精選北義大利知名酒莊,並邀請酒莊經營者來台將自家的優質酒款與現場人士進行交流,並深入的介紹酒莊歷史以及酒類的特性。

BERA酒莊不僅榮獲義大利有機認證,更是一間有長久歷史的葡萄莊園,早在1785年,他們就已經有釀酒的紀錄,酒莊採用積極且健康的生態葡萄培育法,本次引進台灣的兩種酒類包括知名的氣泡酒Moscato d’ Asti 2013以及Bianco Arcese 2013。

而佔地13公頃大的TRINCHERO葡萄莊園一共種植了多達九種的葡萄,酒莊延續了傳統的釀酒方式,堅持有機認證的材料,打造出Barbera d’Asti Terra del Noce以及Nobius兩種迷人的紅酒。

至於最後的MONTEDALL ORA的特色為使用棚架式的種植法,使得葉子和藤蔓可以充分的保護果肉不受到陽光直射的傷害,而以自然風乾葡萄來釀酒更是這個酒莊的最大特色,台灣將會引進Amarone della Valpolicella Classico以及Stropa兩支酒。

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