全世界最美味？！到巴黎吃碗越南牛河

圖、文／VOGUE

「 如果妳真的考慮住到Place d'Italie那區，記得幫我多吃幾碗越南河粉！」講到這，向來冷靜的Emilie突然變得有點興奮「因為全世界最美味的越南河粉，就在巴黎！！」

衝著Emilie這句話，貪吃的我決定了巴黎的落腳處，訂下位於13區1LDK小公寓。

小居交通方便、離地鐵站只有兩分鐘腳程。雖然站名叫"義大利廣場"（Place d'Italie），然而這裡就是巴黎的中國城。說是中國城，其實來自東南亞的華裔佔了多數。當初看到房子條件價位都不錯，但在中國城裡，本來有點遲疑。「台灣人好像沒必要跑到歐洲還去住China Town吧？」我在心裡嘀咕。於是跑去請教目前旅居東京，然而過去十多年在巴黎唸書工作結婚生子的Emilie。她聽到我在尋找歐洲假期的住宿，大方答應關於地點有什麼疑問儘管問，於是才出現以上關於越南河粉的對話。

為什麼Emilie會說巴黎的越南河粉是世界上最好吃的？當然受到過去殖民的影響，法國有不少東南亞移民我知道的。曾長駐越南的堂哥告訴我，越南有不少法式情調的咖啡館；我家常吃的越南館子，法國麵包沾燉牛肉湯汁是老爸的最愛。然而我孤陋寡聞，總以為外國的東方味多數荒腔走板，不曉得原來在巴黎，越南河粉這麼厲害！

抵達巴黎隔天晚上，我們光顧的第一家是Emilie推薦的「月亮」，這家餐廳其實是寮國菜。我點了牛河，旅伴是咖哩米線，湯裡灑滿肉末，事實上我喜歡這碗米線勝過我的牛河。

不曉得是不是因為寮國口味的關係（我好像沒真正嘗試過寮國料理），月亮的牛肉河粉湯頭較深也較濃郁，跟我想像中清爽的越南牛河不盡相同，但別有一番風味，唯一美中不足的是牛肉不是薄切，所以有點煮過頭偏硬。

月亮餐廳很好找，基本上每間著名的越南餐館從Place d'Italie地鐵站出來沿著大路avenue de Choisy直走都會找到。

La Lune （月亮）
36 avenue de Choisy, 75013 Paris

（完整文章請看VOGUE.com）

※圖片+文字：Vogue 風格達人-chura
褚炫初，初樂通信負責人。建築、設計美學、品牌行銷等相關領域之課程／參訪規畫顧問。日文口譯員，偶爾筆譯與寫作。

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