▲吃早餐=健康的想法,可能得打破了!(圖/翻攝自stocksnap網站,以下同)
時尚中心/綜合報導
吃早餐=對身體健康的傳統觀念,將被打破了嗎?過去科學研究,都指向吃早餐,可讓人更健康、一天工作更有活力,不過英國劍橋大學教授Terence Kealey最新研究指出,「早餐是危險的一餐」,吃早餐不僅可能讓人變更胖,也可能增加猝死的機率,因此呼籲「別吃早餐」,引發網友熱烈討論。
Terence Kealey身為劍橋大學臨床生物化學教授,最近出版新書《Breakfast is a Dangerous Meal(早餐是危險的一餐)》,引發熱烈討論。
該書研究指出,人類起床後,是荷爾蒙皮質醇(cortisol)分泌的高峰期,這會讓人清醒,也會讓人對胰島素產生抗性,若此時吃了早餐,體內胰島素升高的程度,會比午餐與晚餐高。而胰島素升高,會讓胰島素抗性更嚴重。
重點就在,「胰島素抗性」會導致許多人死亡,譬如説體重過重、、高血壓、體適能不佳、膽固醇或三酸甘油脂過高的人,都可能因為胰島素抗性,發生心肌梗塞、腦中風等猝死,或引發癌症等。
▲英國研究,吃早餐會讓人變胖、猝死。
另一方面,早餐也可能讓人變胖,據研究指出,吃過早餐的人,不會吃更少的午餐,反而因為吃了早餐,讓人體在下午時更容易變餓,而吃下午茶。
該研究建議,其實一天吃午、晚兩餐,對身體最好,因為人體可有一整個晚上、早上時間復元,而且若是早上不餓的人,根本不該硬吃早餐。
書中還提到,為什麽長期研究都指向「吃早餐=健康」?因為許多贊助研究的都是麥片、培根與雞蛋公司,另一原因是,窮苦的小孩在學校也能吃到早餐,讓科學家願意用研究支持。
▲專家建議,若真的要吃早餐,得避開澱粉。
該研究引發不少網友討論,有人支持「讓身體休息一整晚跟早上,感覺不錯」,但也有人認為「還是要吃早餐」、「吃早餐比較有精神啊」。
Terence Kealey則建議,若真的非吃早餐不可,要避開澱粉,因為澱粉是讓胰島素升高的主因,建議可吃雞蛋、優格與蔬果等就好。
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