雖然現在才微微涼，但是必須先收藏好火鍋名單！寒流來時才可以搶先一步訂位或外帶啊！
詹記麻辣火鍋
新北新莊區
許多人心中的第一名麻辣鍋！肉質好又嫩又好吃，鍋底是單純的辣味湯底，不死鹹不嗆辣，是吃完還想再吃的麻辣鍋；但現在南京店將遷移新址，未來會在和平東路開幕。
▲詹記麻辣火鍋。（圖／美食客Abby Chen提供）
老四川巴蜀麻辣燙
台北中山區
紅鍋遵循四川古法煉製，鴨血一口咬下，滲出辣鍋湯底，緊滑而細緻，好吃！白鍋由雞骨架、豬大骨、洋蔥、大量蔬菜熬煮而成，甘醇回香，清甜回甘又養生。
▲老四川巴蜀麻辣燙。（圖／美食客陳寂兒提供）
辛殿麻辣鍋
台北中山區
吃到飽也有好品質！紅鍋以川辣乾、花椒及豆瓣，搭配中藥食材及熬煮12小時的高湯，麻辣得很舒服，白鍋用蔬果及豬大骨熬煮，還有薑片、中藥材等，濃郁甘甜；最後還有哈根達斯跟莫凡彼可以吃！
▲辛殿麻辣鍋。（圖／美食客王惠提供）
打狗霸 TAKAO 1972
台北中正區
結合火鍋、壽司、生魚片及丼飯還有冰品的複合式餐廳，火鍋的部分有個人鍋和吃到飽兩種選擇，食材新鮮好吃，選擇多樣，完全不怕吃膩！
▲打狗霸 TAKAO 1972。（圖／美食客吃貨佑提供）
籃記麻辣火鍋
台北中正區
老字號、好湯頭、排隊名店！鍋底的料本身就很豐富，湯頭又麻又辣，是許多人的心頭愛，還有必沾的祖傳醬料、必點的拉麵一定要試試看！
▲籃記麻辣火鍋。（圖／美食客Kai提供）
食徒
台北大安區
像罌粟一樣會讓人上癮的獨家口味，有著獨一無二傳承的紅燒麻辣湯頭，結合重慶和四川卻不失廣式菜系的真實原味，香麻不躁、辣而不膩，還有一百盎司的雪花牛讓肉食主義吃得過癮！
▲食徒。（圖／美食客Lisa Lee提供）
滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋
台北大安區
高cp值的麻辣鴛鴦鍋！新鮮食材、海鮮、肉品、飲料、冰淇淋吃到飽！光是醬料就有18種以上，肉品現點現切，晚餐跟假日限定的牛小排是許多人的最愛！
▲滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋。（圖／美食客Beatrice提供）
紅九九個人麻辣火鍋
台北大安區
一個人就能吃的鴛鴦鍋！還有聞香瓶可以試聞熬製麻辣湯底用的20多種中藥，想要多麻多辣，都可以自己客製！有單點也有套餐，想要吃多吃少都能自己控制。
▲紅九九個人麻辣火鍋。（圖／美食客ㄩㄐ提供）
加分100%浜中特選昆布鍋物
台北大安區
昆布湯底是加分的招牌！以昆布熬煮的湯頭甘甜清爽，涮任何食材都適合，一旁的超大盆菜盤也誠意十足，裡面的料也非常彭湃，還有附一顆雞蛋，光看就飽了！
▲加分100%浜中特選昆布鍋物。（圖／美食客cc提供）
齊味麻辣鴛鴦鍋
新北板橋區
看似平凡卻是極美味！價錢不算便宜，多人來吃能點比較多樣，比較划算；湯頭香味不嗆喉而且溫潤有麻，還會口齒留香！牛舌、大腸頭是必點必吃！
▲齊味麻辣鴛鴦鍋。（圖／美食客Apple Shih提供）
圖、文／MENU美食誌
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