日本營養師帶路！「5色食物」讓平凡料理秒變瘦身餐

▲即使外食也可以點色彩豐富的飲食。（圖／翻攝自Pinterest）

編輯/ Amber

想要瘦，第一件事情就是飲食要控制，但累了一天根本沒時間自己做飯，在外面用餐總想快速解決，幾乎沒考慮入口的是什麼，日本有專家提出只要加入5種食物就能讓料理立馬變健康，搭配義大利麵、炒飯、炒麵一起吃正好！

匆忙在外用餐的共通點就是菜色單一，食材幾乎都以澱粉為主，如果缺少色彩豐富的蔬菜，會使營養不均衡，因此日本專家提出將以下5種色彩蔬菜加入餐點，讓你進食無負擔，進而達到減重目的。

紅、紫：蕃茄、紅椒、紫洋蔥、紫高麗等

綠：葉菜類、青椒、四季豆、綠蘆筍等

黑：昆布、黑木耳、黑芝麻、黑豆等

白：白蘿蔔、洋蔥、大白菜、菇類、豆腐等

黃、橘：紅蘿蔔、黃椒、檸檬、南瓜、薑等

以上5類食物當然不是要你全部加，營養師建議根據自己食物缺少的顏色來補充。即使把沙拉當成一餐，選擇色彩繽紛的是最好。想要減重，除了增加蔬菜量，澱粉更要適量，舉例來說可以將義大利麵變成蒟蒻絲，又或是將白飯換為五穀飯、地瓜，這樣不挨餓的微調不會太痛苦，即使瘦身餐也能色香味俱全。

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