▲京都甜甜圈店Koe Donuts。（圖／翻攝品牌官網，以下同）
記者蔡惠如／綜合報導
或許你已經習慣連鎖甜甜圈店的風格，明亮的燈光、五光十色的商品，還有友善的店員，像Mister Donuts或是Krispy Kreme一般，近期在京都出現的甜甜圈店Koe Donuts，則挑戰這種想法，請來知名建築師隈研吾來打造自然和風的氛圍，融合時尚跟傳統，讓去甜甜圈店變成一件時髦的約會。
▲聚餐變得很時尚。
Koe Donuts開在交通方便，且遊客眾多的河原町站附近，店內食材強調有機與使用當地素材，簡單成分與口味成了主打，不要再擔心化學糖蜜為你的身體與身材帶來任何後續影響，可以在店內恣意享用自然的甜。
除了糖之外，包括麵粉、牛奶、雞蛋都強調是京都在地的材料，尤其製作甜甜圈的主原料麵粉，則是每天早上現做，顧客們可透過特別設計的透明玻璃窗，看到甜甜圈的製作過程，一切都公開透明。
▲餐點主打自然與在地風味。
而門店設計更是另一個重點，集結隈研吾的建築長才，且請來知名藝術家川上俊進行室內佈置的指導，搭配日本人氣插畫家長場雄的作品，讓這間店擁有自然食材與藝術文化的雙重特質。
▲大量的竹編裝飾，讓整個空間變得輕盈。
喜歡使用自然素材的隈研吾採用大量的竹元素，營造出風雅的和風感，並使用特色圓頂，來平衡室內的混凝土牆面，達到一個簡單卻充滿意境的效果。
▲長場雄的插畫好可愛，連周邊商品都想買回家。
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