營養師曝海膽營養多多　提醒「3種人」盡量不要吃

▲日本料理中很受歡迎的海膽系列。（圖／Unsplash）

記者曾怡嘉／台北報導

海膽控看過來！營養師高敏敏分享，海膽是日料店的明星食材，無論是做刺身、壽司都超美味，外型黑黑刺刺的不討喜，但是金黃細膩的肉質，擁有很不錯的營養價值，但是提醒3種人吃之前要特別留意。

#幫助增肌

海膽富含蛋白質，可以幫助修復肌肉，有助於健身族增肌，建議術後也可以多吃優質蛋白質幫助傷口癒合、加速組織的修復。

#強化免疫、抗發炎

含有Omega-3脂肪酸，可抗發炎、強化免疫系統。

#保養皮膚和視力

內含豐富β-胡蘿蔔素，幫助皮膚抵抗紫外線，有效預防眼部疾病。

#提高性致

含有礦物質鋅，可幫助保持男女生殖系統的健康。

▲（圖／翻攝自FB/高敏敏營養師）

營養師高敏敏也提醒，雖然海膽的好處多多，但畢竟是生食海鮮，必須注意不要吃過量，而以下3種人要特別留意，小孩因發育不完全，所以體內的殺菌效果較差，生食可能造成上吐下瀉；孕婦生食海膽要注意是否新鮮，若不新鮮容易為健康帶來隱憂，很有可能會危及胎兒；腸胃敏感者因為生冷食物容易刺激腸胃黏膜，有可能會導致腹痛、嘔吐等不適症狀。