周潤發分享糖尿病飲食之道 營養師:「3樣食物」一定要少吃

▲▼營養師:糖尿病患者「3樣食物」要少吃             。(圖/Unsplash)

▲甜食容易導致血糖上升,糖尿病友應避免。(圖/品牌提供,以下同)

記者曾怡嘉/綜合報導

影帝周潤發先前公開分享自己罹患糖尿病,為了健康一天只吃一餐,想吃兩碗白飯是奢求,難道糖尿病友真的要少吃白飯嗎?聽聽營養師高敏敏教病友如何吃飽又健康。

#高纖食物→菇類、海帶、小番茄

膳食纖維可延緩餐後血糖急速上升,有助穩定血糖,營養師高敏敏建議可以先吃菜、再吃肉,最後才吃飯,更有助於穩定血糖。

#低GI食物→全麥麵包、燕麥、奇異果

糖尿病友可優先選擇低GI食物,因為醣分吸收速度較慢,使血糖波動較小,進一步幫助血糖平穩,也可使胰島素適量分泌,減少胰臟運作的負擔。

#優質油脂→橄欖油、堅果、深海魚

建議適量攝取油脂,像是植物油、魚油等等,因含豐富單元不飽和脂肪,有助於降低體內壞膽固醇,更可降低罹患心血管疾病機率。

#含鉻食物→花椰菜、苦瓜、牛肉

營養師高敏敏分享,鉻是一種天然礦物質,也是人體無法自行合成的重要營養素,參與了胰島素調控血糖,幫助醣類正常代謝。
糖尿病友除了以上食物可以安心吃以外,以下這些食物也要少吃,有助於健康。

▲▼營養師:糖尿病患者「3樣食物」要少吃             。(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)

▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)

#含鹽量高食物

炸物、加工肉、醃漬物鈉含量過高,易增加身體血管負擔,可能使糖尿病惡化或引起慢性腎臟病。

#甜食、含糖飲料

易導致血糖上升,且精緻甜點的油脂含量高,會增加罹患心血管疾病的機率。

#酒類

空腹飲酒易導致血糖驟降,可能造成生命危險,而飯後飲酒易致血糖飆升,不利控制血糖。

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