大腦也需要保養！多吃4種食物治你的金魚腦

編輯／JJ

老是忘記帶鑰匙、手機不知道丟到哪裡去、經常找不到眼鏡？如果有一天連自己也忘了怎麼辦？別擔心，研究指出30歲前開始改變飲食習慣，就能有效降低失智的風險，這些食物能修補腦細胞，幫助記憶力以及抗氧化，適量的攝取才能好好保養我們的大腦喔！

1. 全穀類

為經過度加工處理的非精緻穀類，像是胚芽米、五穀米、燕麥，可以幫助血糖的調控，若是白米飯、麵粉製品這些單醣類，小分子容易吸收，血糖上升速度快，形成脂肪細胞的速度也快，進而造成血糖不穩定，引起疲倦和苦惱的狀態。

▲腰果、杏仁、豆類等等，都含有豐富的營養素及健康的油脂。（圖／翻攝自Pinterest）

2. 高脂魚類

鮭魚、鮪魚、鯖魚等魚類富含omega–3，其中一種成分稱為DHA，是組成大腦細胞膜的主要成分之一，鮭魚也還有蝦青素，有助於修復大腦受損的細胞，另外沙丁魚也可維持血管的健康。

▲鮪魚通常是吃生魚片，而鮭魚的烹調方式就很多腫，如生吃或是使用平底鍋煎。

3. 花椰菜

其中含有豐富的維生素C和其他天然的植物性抗氧化成分，是保護腦力的重要營養素，因為大腦細胞也是會老化的，多攝取一些抗氧化素才能減少大腦因時間所造成的損傷。

▲花椰菜算是四季時疏，很容易取得。

4. 藍莓

含有花青素，持續吃的話能有效提升記憶力，防止腦神經老化、病變，可以搭配其他水果打成果汁，或是加在原味優格中提升風味，都是不錯的選擇。

▲藍莓的吃法也可以做許多種變化。

少吃：
少吃高鹽的食物，過多的鈉會使腦步呈現缺氧、缺血，影響功能，也盡量不要攝取反式脂肪，研究顯示過多反式脂肪會使記憶力變差，另外，大型魚類體內容易累積毒素或重金屬，也是少吃為妙。

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