百貨《米其林指南》總點名 高評價美食從4間入手

記者蔡惠如/台北報導

2019年台北米其林指南剛公布完成,除了尚須排隊的星級餐廳外,也有許多餐廳入選「餐盤」等級,其餐盤評選標準譽為「口味尚佳,簡單良好的食物」,也被內行饕客譽為米其林入門,其中有4間百貨餐飲入選米其林餐盤,新光三越信義新天地A9就有3家進駐,「美食評價」堪稱百貨密度最高。

原木燒烤餐廳WILDWOOD,新光三越信義新天地A9
以原木燒烤美食為主打的WILDWOOD,從開幕第一天就引發不少話題,其主廚也是今年奪星餐廳Longtail操刀人林明健,不僅主菜個個都有一定水準,連甜點也是請歐洲米其林星級餐廳的甜點主廚坐鎮,還會不定期請優秀料理家進行客座,每回去都有不同新意。

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

橘色涮涮屋,新光三越信義新天地A9
打出火鍋界LV的橘色涮涮屋,除了頂級食材清爽下鍋,讓顧客嚐到最新鮮的滋味之外,其服務在進駐後也受到消費者大為讚賞,還有客戶專程到服務台要寫卡推薦,在菜色原味與服務雙重高標之下,每次的餐飲體驗也會有美好感受。

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

老乾杯,新光三越信義新天地A9
以時髦燒肉為特色的老乾杯,除了肉品品質有口碑之外,還不時結合其他頂級食材,嘗試創作新的料理,大膽實驗的精神,也讓吃燒肉多了一種新奇體驗。

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

冶春茶社,京華城
主打淮揚料理的冶春茶社,連佈置都充滿濃濃的中國風味,選用的是台灣在地的食材,並結合師傅的烹飪手藝,小黃瓜做成的翡翠羽衣與文思豆腐都呈現出細緻的刀工,不僅可用舌尖品嚐,連眼睛都大開眼界。

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

▲百貨米其林餐盤 。(圖/新光三越、老乾杯提供、翻攝京華城官網)

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