▲主餐挑牛排的話,優先選菲力。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
聖誕節即將到來,想必不少人都會約上三五好友吃個聖誕大餐慶祝吧!但是小心聖誕大餐吃過頭,不小心就胖了2公斤,營養師高敏敏教你跟著營養師正確吃,讓你血糖平穩、不易囤積,同時又有飽足感!
#先吃菜再吃肉、再吃澱粉類
營養師高敏敏提醒,因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。
#肉類優先選擇低脂肉類
想吃肉類的話,建議以海鮮為優先,因為海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低,若要吃牛排,可選擇菲力牛排,雞肉的話可選雞胸肉,以豬肉里肌肉取培根,熱量和油脂都較低。
#湯類選清湯、醬料少沾取
聖誕大餐通常都少不了湯品,湯類可以以清湯為主,少喝含有勾芡的湯品,另外沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人,盡量少碰,建議多品嚐食物原味,若真的要挑沾醬,可以選擇和風、油醋、橄欖油等,甜食及飲料以少糖、無糖為主,挑選黑咖啡、綠茶、紅茶,不加奶精、無糖,降低糖分油脂熱量的攝取。
#酒精攝取量也要特別注意
女性建議一天酒精攝取量不超過1份、男性則是不超過2份,營養師高敏敏解釋,一個酒精當量=15g酒精=105大卡,相當於啤酒375c.c.、水果酒150c.c.、紅酒110c.c.、烈酒30-40c.c.。
#烹調方式以水煮、烘烤為主
另外烹調方式以清蒸水煮為主,油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康,不想吃進過多熱量,擇食很重要,如果是一起在家料理,盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康,並多搭配蔬菜。
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