▲各家超商都大打冬季鍋物戰，全家超商湯麵、鍋物現正打88折。（圖／記者詹婉玲攝）
記者詹婉玲／專題報導
冬季禦寒的方法除了要穿得暖，一般人也喜歡吃熱鍋、熱湯，讓心裡暖呼呼！根據統計，氣溫只要下降到15度以下，就會帶動超商的鍋物銷售，因此有高達75%的鍋物都集中在此時銷售。今年冬天各大超商、量販店推出的鍋物料理，從個人鍋到宴客菜，從台灣菜到外省菜，從日本味到南洋味，有不同的選擇性。就連平時的關東煮、麻辣燙、茶葉蛋，以及熱食區如包子、點心及加熱飲料區，都有不錯的業績。
▲因為消費者冬季愛喝熱飲，飲料加熱區及包子、熱狗都賣得以前好。（圖／記者詹婉玲攝）
全家便利商店推出的一系列暖心商品，包括熱湯系主食商品，銷售業績強強滾，首波推出暢銷經典鍋物和大塊肉排湯麵；其中鍋物部份除了主打可以「馬上吃」的即食個人鍋外，對應晚餐、週末在家烹調的比例日漸提昇，同檔也推出「回家煮」的小包裝冷凍鍋物系列，提供消費者更多元化的選擇。
台灣火鍋商機每年約有300億元，且火鍋家數為連鎖餐飲業首位，顯見台灣民眾對於熱湯型商品的喜愛。年節將屆，今年年菜大賞提前開打，各家的主商品也是以湯鍋為主，許多家庭早就把超商鍋物視為假日加菜的湯品，免去慢火熬燉的功夫。
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▲ｏｋ超商的茶葉蛋都賣得嚇嚇叫。（圖／記者詹婉玲攝）
7-ELEVEN的冬季鍋物銷售，以去年為例，整體業績超過2.5億元，其中到7-ELEVEN預購年菜的民眾中有20%的人會購買鍋物，主要是鍋物復熱方便、可以滿足在家聚餐需求，價格又比專賣店相對便宜。除了傳統火鍋之外，7-ELEVEN也觀察到16歲到35歲愛嘗鮮的學生、年輕上班族，對於異國料理的接受度愈來愈高，因此今年的鍋物特別出泰國鍋，口味較重，但也吸引不少喜歡酸辣口味的消費者喜愛。
▲今年各家超商的年菜都提前開打，也讓大家都有了更多假日家庭鍋物的新選擇。（圖／記者詹婉玲攝）
全家的個人鍋物，有「在外馬上吃」暢銷經典鍋物─「藥膳羊肉鍋」、「酸菜白肉鍋」和韓式「泡菜海鮮豆腐鍋」、「沙茶豬肉鍋」和「大紅袍麻辣牛肉鍋」，價格約79元~85元。「在家輕鬆煮」鍋物系列，推出冷藏火鍋蔬菜拼盤，售價59元，內含7種蔬菜、2種菇類的1-2人的蔬菜份量，方便、快速、免清洗，可依需求增加火鍋份量；另外，亦推出肉片、火鍋料等共十多種商品供選擇，支援消費者在家輕鬆開伙吃火鍋。
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