▲冬天就是要吃鍋，原來不用挨餓也能瘦。（圖／記者曾怡嘉攝)
記者曾怡嘉 / 台北報導
好多女藝人都在瘋火鍋減肥法，疑？吃鍋真的能瘦嗎？晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎透露，只要正確吃鍋就能輕鬆瘦，如何吃得飽又吃得過癮，這5大關鍵你不可不知！
▲減重也能喝湯，但份量以兩小碗為限。（圖／記者曾怡嘉攝)
選擇清一點的湯頭
想靠吃火鍋減重，湯頭選擇很重要，營養師建議以昆布、番茄湯為優先，濃稠的咖哩湯則避免，減重也能喝湯，但是請在涮肉之前喝，涮肉後的湯頭會變油，這時候喝下肚會攝取太多油脂，吃完火鍋後請多喝點水，避免因為湯頭太鹹，容易造成水腫。
▲海鮮擁有優秀蛋白質，餃類是減重大忌，手作的蝦仁、花枝漿吃少量無妨。（圖／記者曾怡嘉攝)
主食以雞肉和海鮮優先
吃火鍋是最方便攝取大量蔬菜的方式，一個大菜盤搭配木耳、菇類，就能達到每天必需攝取的蔬果份量。主食方面以油脂少的海鮮和雞肉為優選，牛肉雖有豐富鐵質，但油脂含量高，建議搭配多一倍的蔬菜一起食用，幫助吸油。另外請避開加工丸子類，可以看見新鮮花枝和蝦仁的手打漿，吃一點點無妨。
辛香料是助攻關鍵
火鍋沾醬也大有學問，趙函穎營養師建議多加辛香料，像是大蒜、洋蔥、生辣椒，幫助血液循環，助減重一臂之力。避免勾芡類的醬料，例如：沙茶醬、豆腐乳、辣椒醬，沾料若有白芝麻可灑一些，它是能幫助補鈣的好東西。
別吃精緻澱粉
千萬別碰飯、麵、冬粉，這些都是精緻澱粉，飯後甜點也盡量別吃，這樣不吃澱粉會飽嗎？其實火鍋菜盤裡玉米、南瓜、山藥、芋頭就已是澱粉，趙函穎建議晚上七八點吃完晚餐，盡量七分飽就好，飯後可以散個步最好。
▲挑對食物，即使多吃照樣能夠輕鬆瘦。（圖／記者曾怡嘉攝)
還餓就加點南瓜和蛤蠣
吃完以上份量，或許男生還會餓，這時候可加點含抗氧化營養素的南瓜，若你是健身後的肌肉疲累，這時身體更需要良好的蛋白質和澱粉修補，建議再加點一份海鮮，像是蛤蠣和蚵仔都含鋅，能幫助增強免疫力和抵抗力。以上這些減重方式因人而異，找到適合自己的方法才是最重要的。
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