LIFE・經典/即便是迴轉壽司也能傳遞文化精神 藏壽司旗艦店的宏觀思維

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

▲藏壽司淺草全球旗艦店,有一個宏觀的概念。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網,以下同)

記者蔡惠如/綜合報導

提到迴轉壽司,台灣民眾第一個印象應該就是親民價格與日本料理,而在日本當地第二大連鎖迴轉壽司店「藏壽司」,近年也來台插旗展店,即便沒去過日本旅遊的民眾也不陌生,近期藏壽司在淺草開設新的旗艦店,裝潢豪華不在話下,但還有另一個任務,就是要讓「外國人也能輕鬆體驗日本文化」。

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

日本文化在歐美地區已樹立獨樹一格的形象,然而因思維與思考模式不同,加上嚴謹與講究的性格,讓外人對其「共通感」仍有隔閡,舉例如想要一嚐正統講究的日本料理,禮儀與食用方式相當嚴謹的「料亭」就讓許多外國人卻步,即便是較熟悉日本文化的台灣人,到這樣的地方用餐也可能會有壓力。

藏壽司則以較輕鬆的方式來設計新的旗艦店,有如迴轉壽司給人的感覺一樣,是一個經濟與禮儀較為輕鬆的空間,也能多少體驗一下日本的壽司餐點,在創意總監佐藤柏和的嘗試下,建構一種新的旗艦店形式,以宏觀的角度讓來用餐的外國人,體認出屬於日本的精神文化。

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

新的全球旗艦店擁有超過270個席位,是藏壽司旗下最大的分店,使用電腦點菜可以提供更多語言,讓外國人也能輕鬆點選想吃的食物,而這是本身都架構完成的系統,該店的獨特之處,也包括「體驗區」,像是祭典中會出現的射擊、丟圈圈等的小攤,也出現在店內,不僅能讓孩子遊玩,也能讓外國人體驗。

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

店內還有歌川廣重的浮世繪作品《東都名所 高輪二十六夜待遊興之図》的放大版,能讓前往用餐的旅客,也能欣賞到傳統日本畫的美景,而代表日本故事與傳說,甚至是「能劇」使用的傳統面具,也以展示牆的形式呈現,並以明亮的燈光讓整體的藝術形式更親民。

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

全店木質地的設計很有日本味,搭配結構簡單的座椅,以及乾淨簡潔的桌面,恰恰展現日本主流且貼近自然的裝潢風格,該淺草全球旗艦店位於淺草ROX百貨商店4樓,營業時間從上午11點起至晚上11點止,日後若有機會不妨前往體驗一下。

▲藏壽司淺草全球旗艦店。(圖/翻攝設計師Kashiwa Sato官網)

回到最上面