編輯／ChiNg 圖／翻攝自小紅書@享瘦廚房
大家都知道甜點是女生的第二個胃，但享受美食的同時又要顧慮身材實在讓人很頭疼，因此許多人便採以「生酮飲食」以低碳、少糖的方式去烹飪使得實際所攝取的熱量與不必要的脂肪大幅降低，是近年來相當受歡迎的熱門減重飲食模式，而小紅書作家「享瘦廚房」就常常分享許多適合想瘦又不想忌口的生酮甜點食譜，讓妳吃了沒有罪惡感。
＃燕麥香蕉布朗尼：無油無糖無麵粉
準備食材
香蕉2根、雞蛋1個、可可粉5g、泡打粉3g、牛奶60g、燕麥麩皮45g、黑巧克力15g、每日堅果1包
Step1：將半根香蕉切片作為裝飾和夾層，其餘的香蕉壓成泥狀。
Step2：加入雞蛋以及牛奶、可可粉、泡打粉並全部攪拌均勻。
Step3：加入燕麥麩皮攪拌均勻，靜置幾分鐘後便會吸水膨脹，待其膨脹至優格的稠度即可。
Step4：加入黑巧克力塊以及堅果。
Stpe5：鋪上油紙後倒入一半的麵糊再鋪一層香蕉，將剩餘的麵糊用以裝飾表面。
Step6：將烤箱以200度預熱後烤25分鐘就完成囉。
＃南瓜蔓越莓磅蛋糕：無糖無油
準備食材
老南瓜180g、雞蛋2個、低筋麵粉60g、奶粉30g、泡打粉3g、蔓越莓20g、南瓜籽適量
Step1：將南瓜蒸熟後壓成泥，並過濾水分。
Step2：加入雞蛋並攪拌均勻，再篩入麵粉並加入奶粉、泡打粉後同樣攪拌均勻。
Step3：加入蔓越莓，並將模具刷油以便之後脫模。
Step4：將麵糊全倒入模具再撒上南瓜籽，送入烤箱以170度烤35分鐘出爐就完成囉。
＃百香果優格慕斯蛋糕：低脂無奶酪
準備食材
（蛋糕體部分）雞蛋4個、植物油40g、細砂糖40g、牛奶40g、低筋麵粉40g、香草精幾滴
（百香果慕斯部分）百香果汁70g、優格250g、細砂糖20～50g、鮮奶油100g、吉利丁片10g
（鏡面果膠部分）百香果汁40g、水80g、細砂糖30g、吉利丁片5g、百香果籽少許
蛋糕體部分
Step1：將烤箱以140度預熱，並將牛奶及植物油攪勻乳化後加入幾滴香草精。
Step2：篩入低筋麵粉並以Z字型攪拌成糊。
Step3：將蛋白與蛋黃分離並將蛋黃加入蛋糕糊中；蛋白則分三次加入砂糖打發成小彎鉤狀。
Step4：以刮刀取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌攪勻後倒回蛋白霜繼續翻拌攪勻。
Step5：從「高處」倒入模具使其流平、消去大氣泡，送入140度的烤箱烤20分鐘出爐後震出熱氣、放置一旁待涼。
Step6：用碗切出兩塊圓形蛋糕體的形狀。
百香果慕斯部分
Step1：濾出百香果汁並倒入回溫的優格中，加糖攪勻。
Step2：吉利丁放入冷水泡軟，擰乾後再以熱水隔水加熱至融化。
Step3：將鮮奶油以低速打發至有紋路並倒入優格中，攪拌均勻後即得慕斯液。
Step4：將一塊蛋糕體倒入一半慕斯液送入冰箱冷凍10分鐘後再放入另一塊蛋糕體，同樣倒入一半慕斯液後送入冰箱冷藏2小時。
鏡面果膠部分
Step1：將製作鏡面果膠的所有材料以小火加熱，並融化吉利丁與糖。
Step2：放置於濕布上降溫並過濾氣泡、淋面。
Step3：將鏡面送入冰箱冷藏10分鐘後撒上百香果籽，再送入冰箱冷藏2小時就完成囉。
我想要說....