蜂蜜健康、不易發胖?營養師曝真相:也是精緻糖,熱量還不低

▲▼ 營養師曝蜂蜜真相 。(圖/達志示意圖、翻攝營養師IG)

▲營養師提醒蜂蜜還是要適量攝取。

記者張毓容/綜合報導 圖/達志示意圖

在許多人的印象裡,甜蜜芳香的蜂蜜是天然食品,就以為比糖更健康、不容易發胖,喝茶、吃點心時就用蜂蜜來取代果糖、糖粉,不克制用量盡情添加。但營養師姚晴徽就提醒,其實蜂蜜也是精緻糖的一種,只是多了微量營養素,且熱量也不低,還是要適量攝取。

▲▼ 營養師曝蜂蜜真相 。(圖/達志示意圖、翻攝營養師IG)

姚晴徽首先解釋,像是飲料、蛋糕甜點裡添加的糖屬於游離糖(Free sugars),也就是俗稱的精製糖,而游離糖的定義除了這些經由製造商、消費者加入食品或飲料中的單醣和雙醣,也包含天然存在蜂蜜、糖漿、果汁和果汁濃縮液的糖分。

簡單比較蜂蜜和其他糖類的組成可以發現,蜂蜜中有60%~70%都是糖質,其中以果糖和葡萄糖居多,只是蜂蜜多了維生素、葉酸、有機酸、多酚類等有益身體健康的物質,但其含量非常微小。所以就算蜂蜜是經過蜜蜂的酵素作用天然形成,在本質上,蜂蜜也是糖類的一種,也屬於精緻糖。

▲▼ 營養師曝蜂蜜真相 。(圖/達志示意圖、翻攝營養師IG)

除了誤以為蜂蜜不是糖,在不少人的印象裡,也將蜂蜜看作健康食品,但姚晴徽表示,雖然有許多研究說明,蜂蜜含有抗氧化物質,有促進健康的潛力,但重點是其含量很少,若要起到保健作用,需要大量攝取,同時也會攝取較多熱量。

▲▼ 營養師曝蜂蜜真相 。(圖/達志示意圖、翻攝營養師IG)

而根據WHO建議,每人每日糖攝取不超過總熱量的10%,若是降低到5%更理想,如果以每天攝取2,000大卡計算,一天蜂蜜的攝取大約在32g以下比較好(大約是2大匙的量)。姚晴徽建議,將蜂蜜當作「具有特殊風味的糖類」看待,適量攝取就好,想攝取營養素建議用蔬菜水果補充更好。

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