這樣洗農藥不殘留！草莓正確清洗「5步驟」　清洗時保留蒂頭

▲台灣各地草莓季陸續開跑。（圖／Unsplash，以下同）

記者曾怡嘉／台北報導

草莓產季到來，香甜的草莓口感人見人愛，不少民眾都對於草莓容易殘留農藥而有疑慮，因表面多孔，若是清洗不當有礙健康，以下教導大家正確清洗草莓5步驟，讓你安全享用草莓。

1.清洗草莓時先保留蒂頭

挑選草莓時應避免挑選表面有傷痕或是過軟的果實，清洗時記得保留草莓的蒂頭，避免清洗時農藥或雜質進一步進入果肉。

2.用流動清水沖洗

將草莓放入篩網或碗中，用流動的清水輕輕沖洗約1-2分鐘，清除表面灰塵及雜質。

3.浸泡於鹽水或小蘇打水

建議在1公升的清水中加入1-2小匙鹽，浸泡草莓約5分鐘，有助分解農藥殘留；也可以使用小蘇打粉，攪拌均勻後浸泡草莓5分鐘。小蘇打的鹼性成分能有效去除農藥。

4.再次用清水沖洗

浸泡後再用流動清水沖洗一遍，徹底清除殘留的鹽水或小蘇打。

5.擦乾或瀝乾

將洗乾淨的草莓放在乾淨的廚房紙巾上輕輕擦乾，或放置在篩網中瀝乾水分。

另外也建議草莓可以現吃現洗，因為草莓容易受潮變質，最好在食用前再清洗，避免過早清洗存放，容易有保存的問題。