圖、文／盧介華
金城武曾經為中華電信業拍了一支4G廣告，其中「世界愈快，心則慢」的台詞，引起許多消費者的共鳴。近來南韓LG生活健康旗下以「發酵」為核心概念、強調「慢就是美」，「美麗值得等待」的品牌SU:M37∘，在亞洲積極擴展並且大受歡迎。SU:M37∘最近引進台灣市場，以南韓傳統古法自然發酵技術，帶來美容保養新概念。
南韓愛苿莉太平洋集團和LG生活健康向來被視為南韓化妝品兩大巨頭，据估計二大企業集團合計掌握南韓化妝品過半市場。近年二大集團積極拓展海外市場，較早展開佈局的愛苿莉太平洋，海外市場營收屢創新高，LG生活健康也動作頻頻，最近旗下極受矚目的明星品牌SU:M37∘先後進入中國及台灣市場，話題商品「韓版青春露」、「玫瑰潔面棒」、「泡泡面膜」，還未上市就在各地引起討論。
根據南韓先鋒報(The Korea Herald )報導，2007年才問市、以「發酵」為產品研發核心概念的SU:M37∘，是LG生活健康集團相當成功的品牌之一，2015年營收淨成長逾七成，營業額約1900億韓元，大約相當於50億台幣。
▲LG本草發酵韓方研究部部長黃承鎮認為，激烈的市場競爭以及挑剔的消費者，是南韓化妝品不斷進步的最主要因素。（圖／盧介華攝影，以下皆同）
從品牌上市就全程參與打造品牌過程的LG本草發酵韓方研究部部長黃承鎮，日前特地來台參加SU:M37∘上市發表會。首次來到台灣的黃承鎮在接受專訪時指出，激烈的市場競爭，同時為了滿足最挑剔的南韓消費者，是南韓化妝品能夠不斷進步的最主要因素。南韓品牌很喜歡邀請消費者一起參與討論產品應該改進的方向，傾聽消費者毫不留情地對產品提出批評，這是南韓化妝品品質與技術不斷提升的動力。
黃承鎮指出，在2007年SU:M37∘上市之前，LG生活健康研究人員和行銷人員共同分析當時南韓化妝品市場，希望找出有別於其他市面上既有品牌的不同區隔，他們將當時市面上的保養品區分為三類：第一類是以韓方藥材為主要訴求；第二類是強調有機植萃；第三類則以生化科技成分為主要訴求。
當時他們還觀察到市場流行wellbeing的整體健康概念，南韓傳統以發酵概念為主的大醬湯、馬格利酒等有益健康的飲食盛行，市場上甚至還有以此為概念製做成的保健食品，因此決定開始研究發酵產品與肌膚美容之間的關係。
▲SU:M37∘強調採用南韓傳統古法自然發酵技術經365天發酵而成核心成分。
黃承鎮指出，發酵是長久以來與人類共存的最天然綠色生產法，無論東西方，很久以前就都已經有發酵的歷史，例如啤酒、乳酪、泡菜的製作，都是運用發酵原理，近代還將發酵成分應用於藥品的製造，例如青黴素。發酵的優點在於可以使營養成分增加，使分子變得細小並且有利於肌膚吸收，促進有效成分的形成，並能分解有害物質。SU:M37∘採集86種植物的花、葉、根、莖、果實、種子等有能量的部位，在位於韓國江原道的SU:M37∘自然發酵研究所，以南韓傳統古法，在攝氏37∘的溫度，經365天發酵過程，與多種微生物酵素調製而成複方酵母Cytosis，這也是所有SU:M37∘產品都添加的核心成分。
在時代趨勢講究追求速度，快時尚盛行，醫美概念當道，產品與技術不斷推陳出新的美麗產業，SU:M37∘卻主張「慢就是美」，「美麗值得等待」，強調以經過一整年自然發酵過程的傳統古法技術，蘊釀發酵產品的核心成分，方向似乎與時代潮流背道而馳。黃承鎮對此認為，快與慢並無對錯；快有快的優點，快時尚的出現，可以滿足人類喜新厭舊的本質，不過，正如同速食會令人有健康的擔憂，因此更促使大家思考什麼是真正有益健康的食物。SU:M37∘的出發點就是以肌膚的健康美麗為出發，著重植物及酵素的生命力，以工匠的精神，願意付出時間等待成分發酵為最佳狀態，成為對肌膚健康有益的安全成分，而不是追求速成。
▲SU:M37∘使用橡木桶、杉木桶等發酵器具，發酵室地板則以黑炭鋪疊，以維持適合酵母生長的純淨環境。
SU:M37∘品牌上市短短不到十年間，在亞洲及歐美市場都造成話題，被視為LG生活健康繼「后」品牌之後的又一力作。對於「韓妝」在世界各地引起掀起熱潮，黃承鎮說，其實南韓化妝品過去也被認為比不過歐美品牌，但因市場競爭激烈，加上消費者的挑剔，南韓化妝品業者終於體認到自己做出的產品還未能達到消費者的要求，因此不斷透過與消費者溝通，精進品質。
這樣的做法並不只限於大集團，許多中小型品牌也不斷努力精進品質，以免被市場淘汰。市場上眾多品牌不斷互相砌磋，品質愈來愈提升，漸漸就打響南韓化妝品的知名度。就如同日本化妝品風靡亞洲市場時，除了SHISEIDO以外，KANEBO、KAO等其他日本化妝品集團的產品也都受到消費者喜愛，使得日本化妝品受到國際肯定。當整個國家的產品品質都很好，就有愈來愈多人喜愛。
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