歐美IG洗版「鬆餅Cereal」超療癒 !DIY美味早餐不必打400次

編輯/JJ

全民居家防疫時期,許多人改變了原本餐餐外食的習慣,開始嘗試在家中自理餐點,簡易製作、美味之外,「美觀」也是一個必備要點,在400次咖啡風靡之後,後續又有1000次歐姆蛋、起司蛋糕、水果花三明治等料理接棒洗版IG。這次要教大家製作的則是近期在歐美相當火紅的「鬆餅Cereal」,喜歡美式鬆餅的朋友一定要學起來!

相信稍有點開火經驗的人都知道,「鬆餅」製作起來相當的簡單,準備材料僅需要雞蛋、牛奶以及市售鬆餅粉,便可以在20分鐘內輕鬆完成,大人、小孩都愛吃,也是許多媽媽們的居家料理法寶。那麼這個「鬆餅Cereal」(Pancake cereal)和一般的鬆餅有什麼不一樣呢?主要就是將鬆餅縮小成約「硬幣」的大小(或是更小),盛上一碗外觀就像是早餐麥片(Cereal)一樣,因此得名。

變化過後的「鬆餅Cereal」製作方法非常簡單,麵糊製作與一般鬆餅相同,雞蛋一顆、牛奶約150~200ml、鬆餅粉200g,大約是三人份量,全部加在一起並攪拌均勻,接著放入塑膠袋、夾鏈袋中,可在角落剪個洞或是裝上擠花嘴,並直接擠在平底鍋中,每片大小都可以自己控制,以小火慢煎,冒出氣泡孔後翻面,可以看見色澤變深,雙面都煎到變色即可起鍋。

小小的、圓圓的一片片倒在碗中看起來是不是比大鬆餅還要療癒?盛盤後就端看大家各自的喜好,可加入蜂蜜、煉乳、鮮奶油調味,再加入一些季節水果像是香蕉、藍莓、各式果醬、堅果、葡萄乾等等,也可以利用hashtag#pancakecereal搜尋,參考廣大網友的食譜,製作出專屬於自己的「鬆餅Cereal」,簡單就完成一道豐盛美味、又適合上傳IG的早餐或是下午茶。

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