圖、文/MENU美食誌
生猛海鮮、新鮮蔬菜、肥美的肉,無論是在地人或是觀光客,這些絕無僅有的在地火鍋都要吃起來!
欣欣麵館
花蓮縣/花蓮市
不賣麵的人氣海鮮餐廳!海鮮鍋$1200,吃得到龍蝦、鮮蝦、扇貝、蛤蜊、海瓜子,還有各種火鍋料、肉丸子、青菜……等,湯頭十分濃郁又鮮甜!
▲欣欣麵館(圖/美食客地方俏皮媽媽提供)
大邱骨道
花蓮縣/花蓮市
鍋物不是小火鍋,而是適合2人以上吃的火鍋。大邱血月鍋(牛)$1480,以豆芽、洋蔥等蔬菜鋪底,擺上牛五花、辣醬,湯頭以蔬菜甜與牛五花的油脂為基底,喝起來則是道地的大醬風味。
▲大邱骨道(圖/美食客Steven Ming提供)
原生應用植物園
台東縣/卑南鄉
不僅有得吃、有得看、還能餵羊+餵鴕鳥吃草!提供各種有機栽種的藥草,用15秒汆燙法,品嘗食材原味跟營養價值,還有各種菇菇隨你夾,肉品的補貨速度也十分快速!
▲原生應用植物園(圖/美食客Sowon提供)
湯蒸火鍋-台東新生店
台東縣/台東市
充滿文青風格的用餐環境,前半部呈現輕工業風格,而後段的清雅微日式。相撲雙拼鍋(精選牛肉x梅花豬肉),美國的牛胸腹肉,搭上梅花豬肉再配上咖哩鍋,有一絲淡淡的辛味,充滿南洋風味!
▲湯蒸火鍋-台東新生店(圖/美食客阿芮波特 紀錄自己吃喝人生提供)
川.鍋物
宜蘭縣/羅東鎮
餐廳裝潢風格為清水模和紅磚文化石搭配暗色系家具,空間十分寬敞舒適,還有能讓小孩遊玩的遊戲區!養身湯底使用多種中藥材去熬煮而成,有濃濃的中藥香氣。
▲川.鍋物(圖/美食客阿波提供)
花見小路 在地小農鍋物
宜蘭縣/礁溪鄉
食材方面是從小農的菜園收購而來,日式柴魚高湯都是當天自己熬的,手打拉麵也是每天自製的,各方面都相當講究。美國板腱,取自於牛的肩胛部,口感偏紮實和有嚼勁。
▲花見小路 在地小農鍋物(圖/美食客阿波提供)
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