營養師曝鳳梨「營養價值」,呼籲2種人盡量不要吃

▲▼營養師曝鳳梨營養價值。(圖/記者湯興漢攝)

▲鳳梨營養價值高。(圖/記者湯興漢攝)

記者曾怡嘉/綜合報導 

現在正是鳳梨的季節,營養師程涵宇分享,台灣盛產鳳梨百百種,特別整理出5款鳳梨比一比,同時盤點它的5大營養,適當補充對身體有好處,也提醒2類人盡量不要吃。

#鉀

鳳梨含鉀離子,對於消水腫很有助益,同時若是平時吃太鹹,也能幫助多餘的鈉從體內排出,還能幫助穩定血壓護心更有效率。

#膳食纖維

富含膳食纖維,吃進肚中能增進飽足感,同時促進排便順暢,還能養出腸道健康好菌。

#維生素C

金鑽鳳梨的維生素C是蘋果的6.3倍,能減少葉酸被破壞分解,讓營養更加分。

#維生素B群

身體想要有好的代謝力,一定要補充維生素B群,幫助舒緩疲勞、充滿活力,提升代謝力。

#鳳梨酵素

鳳梨擁有鳳梨酵素,可以幫助腸道消化順暢,吃完大餐後補充正好。

▲▼鳳梨營養價值。(圖/翻攝自FB/程涵宇營養師)

▲(圖/翻攝自FB/營養師程涵宇)

5種國產鳳梨營養大解密

#牛奶鳳梨(熱量最高)

果肉呈乳白色,纖維少,聞起來有淡淡的奶香味因而得名,雖然美味但和其他鳳梨比起熱量最高。

#甘蔗鳳梨(最高纖解便秘)

因為在冬天採收吃起來香味特別濃郁,所以又被稱為冬蜜鳳梨,帶有淡淡的甘蔗香味是它的特色,含豐富纖維促進消化排便順暢,含低量的鉀,慢性腎臟病人也能吃!

#土鳳梨(鉀豐富)

內含豐富的鉀離子,對血壓維持有好的效果,吃起來纖維較粗,常常被用來做成鳳梨酥和小孩最愛的鳳梨罐頭。

#金鑽鳳梨(最多汁、最多維生素C)

肉質細緻多汁,最高維生素C抗氧化,酸甜滋味大人小孩都喜歡。

#甜蜜蜜鳳梨(熱量最低、鉀最高)

熱量最低又纖細多汁,又含豐富的鉀,能夠維持身體正常代謝、消水腫、幫助多餘鈉排出。

營養師分享,飯後吃鳳梨最適合,除了豐富的膳食纖維促進腸道蠕動和鳳梨酵素一起助消化,維生素C可以幫助正餐鐵質的吸收利用率更好。鳳梨酵素可以幫助肉類消化蛋白質分解,鉀離子幫助身體多餘的鈉排出,讓身體輕盈很有感。

但她也提醒像是糖尿病患者、慢性腎臟病患者必須注意份量適量吃,而像是胃食道逆流、胃潰瘍的人千萬不要吃,因為鳳梨酸pH 值在 3 到 4 之間,容易刺激胃食道黏膜,使胃食道逆流症狀加劇。

關鍵字:

鳳梨, 營養價值, 營養師

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