▲我們日常飲食搭配的沾醬其實都含有精緻糖。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
現代人健康意識普及,都知道精製糖吃越多,對健康會有不良影響,所以手搖飲會盡量選擇微糖、1分糖,甚至是無糖,但營養師夏子雯在臉書提醒,糖其實無所不在,除了在飲料中,其實食物的沾醬也都含有精緻糖,鹹鹹甜甜的醬料更讓人想一口接一口。
想要避開精緻糖,避開含糖飲料還不夠,營養師夏子雯指出,成年人精緻糖攝取的某一部分來源是來自醬料,也就是我們日常會食用的醬油、醬油膏、番茄醬、酸辣醬、肯瓊醬、蜂蜜芥末醬、糖醋醬...等,甚至連辣椒醬都含有糖。
夏子雯提醒,以上這些常用的醬料都是飲食中的隱藏糖來源,可是很容易被大家忽略,而台灣人的飲食習慣不外乎就是沾醬料,像是蛋餅要淋醬油膏、雞塊要沾糖醋醬、薯條一定要配番茄醬,無形之中,大家不知不覺吃下過多糖分而不自知。
想要飲食健康,營養師建議大家必須先從培養清淡口味開始,吃東西的時候請有意識的添加醬料,可以從醬料份量減半開始著手,或是把醬料放在旁邊用沾的, 一步一步來,你對於食物的鹹淡度會更加敏銳,自然不會攝取過量。
當然也可以學會閱讀營養標示,成分列表中的糖排得越前面,代表糖含量越高,盡量挑選糖排在後面的產品,或是查看營養標示中的碳水化合物中的「糖」含量,同樣的產品,挑選糖量少的較好。
我想要說....