狂吃不胖的2個年後食譜！備料超簡單、隨便拌一拌都美味又減脂

記者李薇／台北報導　圖／達志示意圖

過年吃太多，總感覺身體沉重負擔，透過健康清爽的飲食，不但可以幫助身體排空，也不會有飢餓感，重點是做法超簡單，立刻可以學起來。

【泰式鳳梨蝦沙拉】

1. 先把蝦子去殼、去泥腸

2.準備檸檬、黃瓜切片或是切成塊狀，將蕃茄去皮之後，切成塊狀，洋蔥則切絲即可

3.調製醬料：將切好的香菜、辣椒、蒜末以1：1：1比例混合，加入醬油、魚露、蜂蜜、檸檬汁各兩勺，清水4勺，混合均勻

4.將熱水煮沸之後，放入蔥薑以去腥，蝦子燙3分鐘之後撈出

5.將蝦子、鳳梨、洋蔥、檸檬、黃瓜、蕃茄、薄荷，放入大碗混合均勻，淋入醬汁即可享用

【清爽莎莎醬】

1. 挑選半顆洋蔥切丁、整顆牛蕃茄去除中間的籽切丁。

2.將辣椒、香菜、大蒜分別切碎，跟著洋蔥、番茄丁放進大碗裡面拌勻。

3.倒入一匙橄欖油，加入適量的鹽、黑胡椒、青檸汁，可以依照自己喜歡的酸度與鹹度調製用量，放入冰箱冷藏一個小時入味，莎莎醬即完成。

4.可以搭配法國麵包切片之後，烤熱，將醬淋在上面，就是簡單又清爽的一餐。