編輯嚴選3間台北綠色蔬食餐廳　都市叢林裡的輕爽美食

TEXT／Bella.tw儂儂　PHOTO／網路

妳知道台北被國際媒體評選為全世界擁有最好蔬食餐廳生態的城市之一嗎? 現代人已經漸漸擺脫了不吃肉就覺得不滿足的心態，吃不再為了填個肚皮求個粗飽，而變成了一種代表生活態度的活動之一。吃得精緻健康，漸漸成為我們挑選入口食物的重要條件，因此近年在城市各處，現代綠色蔬食餐廳一個個如雨後春筍般竄出，每一家都有著十分意義深遠的理念，期望將飲食的價值從溫飽擴大到環境關懷與社會人道層面上，讓做菜的人與吃的人共創一份更加充滿人味的溫厚氛圍。

偶爾戒掉大魚大肉，改吃蔬果雜糧來淨化身體，不僅感覺更加輕盈，心情也自然會跟著好起來! 編輯嚴選3間在台北的餐廳，這禮拜挑個一天去嚐嚐吧！

1. 信義安和／Miss Green

位在信義安和捷運站附近的Miss Green美式蔬食餐廳，小小一間店面，裡頭卻種滿了洋溢著綠意的植物，讓整間店看起來像一個小小花園一般。這裡的餐點有墨西哥捲餅類、燉飯義大利麵類、漢堡類及蛋糕甜點，另外還有各式果汁飲料。每一樣都用新鮮爽脆的蔬菜水果入菜，蛋糕則用香氣濃郁的豆漿製成，無論聞起來或吃起來都充滿了清爽自然的芬芳。而用行動支持台灣小農永續發展的Miss Green，更將土地與人道關懷的精神帶上餐桌，與我們共同分享食物美心也美的溫暖。

圖片來源: Miss Green Facebook

地址：106台北市大安區文昌街143號號 (捷運信義安和站)
電話：02 2703 9026
開放時間：11:30–16:00, 17:00–21:30

2. 東門／舞蔬弄果

位在捷運東門站附近的舞蔬弄果，光聽名字便覺得非常有動感!這間餐廳有著開放式廚房，能讓我們近距離觀看廚師們瀟灑帥氣舞蔬弄果的架式，看著他們俐落地切菜、下油鍋、爆炒大蒜辣椒等，一下子肚子就覺得開始餓了! 這裡的菜單種類繁多，有飯類、麵食、披薩、沙拉、湯品等，當然也有鮮榨果汁了!編輯最喜歡他們的堅果麵，炒得香香辣辣的蔬菜麵，上頭再撒上堅果碎片提味，風味層次豐富，讓人一口接著一口吃得欲罷不能!Ps 若吃全素的人也能告知廚師另外做喔!

圖片來源: 舞蔬弄果 Facebook

地址：106台北市大安區信義路三段7號 (捷運東門站)
電話：02 2706 7755
開放時間：11:30–22:00

3. 忠孝敦化／Herban Kitchen & Bar 二本餐廳

位在忠孝敦化與忠孝復興巷弄間的二本餐廳，編輯第一次去時足足在外頭繞了好久，找不到入口!如此隱密的個性餐廳，給人一種回到自家客廳的隱私與溫暖感，不僅文青風店內布置得十分舒適，料理也是讓人吮指大動! 這裡有沙拉、烤三明治、義大利麵、各式點心與咖啡飲料等選擇，編輯很喜歡吃他們的粉紅蘑菇義大利麵，紅醬與白醬結合的濃郁風味，配上風乾蕃茄的酸味與蘑菇獨有的野味，是一盤充滿了森林氣息的料理。吃完餐點後，還可以繼續放鬆地坐下來喝飲料，與三五好友聊天談心，度過一個悠閒充實的夜晚。