文字 ／男子 E 。 攝影 ／男子 J
「時尚易逝，唯風格永存。
Fashion fades, only the style remains the same. 」
20世紀最具影響力人物之一的 Coco Chanel 女士認為，
時尚不僅只在服裝上，也與我們日常的觀念、生活方式、社會都是習習相關的。
已是經典品味的象徵，曾經 Coco Chanel 女士那自信高雅的姿態，
也曾遺留在遙遠的義大利 Caffè Florian 福里安花神咖啡館，
自從今年3月Caffè Florian Taiwan 福里安花神正式登陸台北後，
我們再也不用透過想像，也能感受那相同優雅的美麗時光。
Caffè Florian Taiwan 福里安花神位於台北信義區新光三越A9館2樓，
推開厚重的黑色大門，彷彿時光倒流走入歐洲華麗古典年代，
1720年開業至今已有將近300年歷史的Caffè Florian 福里安花神，
更有全球最美咖啡館之一的美名，台北首間店，由專屬義大利設計師操刀，
除了帶來威尼斯本店經典元素外，也融合了東方古典風格，
美不勝收的景象，讓人看得目不轉睛。
除了經典重現威尼斯本店裝潢風格的精神外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也堅持正統義大利風味的食物，
上餐時專屬的銀製托盤與義大利進口餐盤食器，也都美的令人為之驚嘆且更加期待。
咬著是微微溫熱酥軟的派皮，夾著波菜與起司的清爽內餡，上頭煙燻鮭魚新鮮滑嫩帶點爽口，
整體鹹派不走濃郁重口味，適合喜歡輕食風味的人，不過 J 認為也因此略顯平淡了點。
▼煙燻鮭魚波菜鹹派，$350
▼福里安吐司，$260
微微烤過的嚼勁吐司裡，夾上火腿與艾登起司兩種風味配料，
單吃口味較為中規中矩，建議可沾上店內自行調配的福里安經典醬汁，
帶著些許芥末美乃滋甘甜香氣，口味較為突出。
看起來豐盛的俱樂部三明治，白麵包裡夾上濕嫩的煙燻牛肉、起司與籚筍奶油，一入口是紮實的口感，
但也認為整體芝麻葉的香氣較為明顯，有些蓋過其他內餡的滋味，自己會喜歡較適中的風味。
▼Florian 俱樂部三明治，$320
建議飲用前，先將薄荷奶蓋與底下巧克力均勻攪拌，使用56%黑巧克力，
喝著是濃稠香醇的熱巧克力滋味，帶著淡淡薄荷香氣，是舒服的滋味，
喜歡獨特優雅的金屬杯器盛裝，也更增添巧克力的獨特魅力。
取名卡薩諾瓦，也是以此紀念18世紀福里安花神享譽盛名的大情聖常客，
當時義大利情聖卡薩諾瓦總會在店內替女伴點上一杯熱巧克力，藉以表達濃情愛意。
▼卡薩諾瓦巧克力，$240
▼古銅濾杯咖啡，$300
這次來自己也相當期待的，就是這款已流傳將近300年的義式古法手沖咖啡，
服務人員將熱水倒入古銅金濾杯裡已準備好的咖啡粉，等待萃取的咖啡滴入底下的鑲金咖啡杯，
喝著是剛好的咖啡苦醇帶點微酸，風味不錯，加上多了些親手沖泡的期待心情，
若有機會來到Caffè Florian Taiwan 福里安花神，不妨可親自感受一下。
▼茉莉花茶慕斯蛋糕，$260
看著細緻誘人的蛋糕造型，底層是軟綿的香草口味天使蛋糕，夾上滑順的鮮奶油，
上頭白巧克力內層，是以淡香茉莉花茶幕斯與清爽草莓覆盆子果凍詮釋，
整體有著各種層次風味，甜度適中，也是當日我們最喜歡的品項，
獨家研發好吃的茉莉花茶慕斯蛋糕，目前也只有台北店與蘇州店吃得到。
▼Caffè Florian Taiwan 福里安花神在11/24-12/31期間，也推出了點購任一款輕食，即贈送任一口味馬卡龍活動。
除了輕食咖啡甜點料理之外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也推出義大利菜晚餐料理。
餐前兩種麵包分別是帶著香氣的軟口佛卡夏，與酥酥脆脆口感的Grissini麵包棒，
自己認為不管單吃，或著是再沾上橄欖油與蘋果油醋，多了些酸甜清香，麵包口感都蠻不錯的。
▼義式生牛肉(S)，$380
別於市面上的carpaccio料理，Caffè Florian Taiwan福里安花神沿用百年的料理配方，
當日則是使用和牛A9等級牛肉，薄片和尚頭部位，
看著粉嫩帶著微微透紅的美麗色澤，入口質地鮮韌，
採醃漬熟成方式，口感也多了些濃郁的香料香氣，是作為開胃前菜的不錯選擇。
▼福里安咖啡鴨胸，$780
福里安花神鴨胸料理以自家咖啡粉醃製的，因此吃著有著似有若無的淡淡咖啡香氣，
肉質咬著較有嚼勁，和上層微酥薄皮口感，鴨胸單吃口味較單調了點，
自己喜歡沾上一旁品牌自製的無花果醬，多了果香酸甜，風味較為突出，整體份量也走較精緻的路線。
▼米蘭番紅花燉飯，$580
以傳統義大利作法原汁呈現威尼斯的經典菜餚，燉飯是紮實的米心口感，
整體來說有著清爽的番紅花香氣，使用的肥美干貝，帶著鮮嫩。
《後記》
這次來 Caffè Florian Taiwan 福里安花神，感受在台北前所未有的古典華麗氣質空間，
從一入門的手吹玻璃裝置藝術品到耀眼奪目的餐具，無不讓人感到賞心悅目與無比陶醉。
另外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神在這個月份也首次提供外帶服務(2017/11/24-12/31)，
外帶任一輕食(三明治、可頌、鹹派)或蛋糕即享有9折優惠(免服務費)，
若無法駐足，或許也能將這百年雋永的義大利風情帶回去品嚐。
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