探尋稻米的根源 到花蓮玉里「體驗生態,學廚藝」

編輯/JJ

花蓮玉里是全台灣最大的米鄉,在今年7月8日~7月24日間,將舉辦6場兩天一夜的「玉里生態廚藝教室」活動,爸爸媽媽可以帶著小朋友們,於一期稻作收成的時節,一同來參與這在田野間開的無毒生態趴!

▲花蓮玉里生態廚藝教室 。(圖/玉里生態廚藝教室)

▲花蓮玉里的鄉間景緻非常美,綿延的綠田傍著山巒。(圖/在她家授權提供,以下同)

你可曾想過每天吃的飯,每一粒米是如何生長收成的?在什麼樣的環境下長大?從哪裡來?「從餐桌到產地」是主辦人劉成仁和李淑瑜所強調的,現代人也必須學習如何辨識食材,才能保持健康、免於生病。

接下來我們就來看看「玉里生態廚藝教室」活動中有哪些好吃又好玩的行程:

#稻米生長體驗

不只是小朋友,大人們也應該學習稻米的一生,了解從稻米的插秧、生長、收成、輾米到包裝販賣的過程,並且會有主廚利用不同的方式,烹煮來自各個不同地區的稻米,像是馬來西亞的椰漿飯和雲南的除濕米飯,讓民眾嚐鮮。

▲花蓮玉里生態廚藝教室 。(圖/玉里生態廚藝教室)

▲在烈日下插秧,即使小朋友們插的亂七八糟,也要對自己吃下肚的米多些了解!

另外最重要的當然就是體驗「插秧」,讓小朋友們在玩耍的同時,也要知道每一粒米是多麼的得來不易。

▲花蓮玉里生態廚藝教室 。(圖/玉里生態廚藝教室)

▲孩子們遠離了都市,遠離了3C產品,玩得更加不亦樂乎。

#法式輕食DIY

所有製作的過程都將會在田野間完成,給小朋友們一人一把剪刀,便直接下田尋找食材,落實完全的安全無毒,運用簡單食譜,輕鬆製做出美味的法式夏日餐點。

▲花蓮玉里生態廚藝教室 。(圖/玉里生態廚藝教室)

▲食材都是現採現煮,學習對食物追根溯源。

▲花蓮玉里生態廚藝教室 。(圖/玉里生態廚藝教室)

▲(左)土耳其米布丁搭現炒焙煎玄米茶。(右)米沙拉。

#星光趴

在耗盡了整天的體力在插秧和DIY上,大人小朋友們都累翻了,這時就直接在田野間開星光趴!鄉間的夜晚少了城市的嚴重光害,躺在草地上一起觀賞星星,然後來些團康活動,讓彼此交流想法,分享心得。

▲玉里廚藝教室。(圖/玉里廚藝教室)

▲大家一起圍著桌子談天說地,走出去就可以看星星,非常愜意。

#晨間走讀

過了豐富多彩的一天想必是一夜好眠,可以睡的精神飽飽,隔天當然要早起,遵循鄉間的生理時鐘!帶領親子們一同體驗眷村生活,從眷村的早餐「燒餅」開始,接著在眷村中四處走走,看看百年的老樹林,沉浸在純樸之中。

兩天一夜活動,成人收費3950、兒童600元,活動詳情可洽臉書活動專頁,或電洽02-25521512、0922800097。

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